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Ricetta inserita in archivio il giorno 23/01/2005 alle ore 10.09.00

Farfalle dello chef

Pastasciutte

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Dosi per: 4

farfalle 500 g
fondi di carciofo 6
petto di pollo 1
maionese 1 tubetto
uova 2
sedano verde 1 cuore
prezzemolo 1 ciuffo
olio q.b.
limone 1
sale e pepe q.b.

Esecuzione:

Lessare il petto di pollo e i fondi di carciofi e tagliarli a listarelle.
Far rassodare le uova e tagliarle a spicchi.
Tritare sedano e prezzemolo e mettere il tutto in una insalatiera con olio, il succo del limone e la maionese.
Cuocere la pasta in abbondante acqua salata, scolarla al dente e raffreddarla con acqua fredda.
Versare la pasta nella zuppiera, mescolare, lasciare insaporire per 30', cospargere con il pepe e servire.

 

 


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