Le Ricette inserite su

spaghettitaliani.com

Ricette d'Autore

Ricetta inserita in archivio il giorno 23/01/2005 alle ore 09.51.28

Conchigliette ai gamberi e salmone

Pastasciutte

Questa ricetta, nel giorno 18-08-2019, č stata vista 0 volte

Nel 2016 (dal giorno 03/09/2016) č stata vista 0 volte, nel 2017 č stata vista 0 volte,
e nel 2018 č stata vista 555 volte

le statistiche delle ricette inserite nei Blog sono state attivate il 03/09/2016

Dosi per: 4

300 g di conchigliette tricolori
150 g di salmone affumicato
200 g di gamberi sgusciati
3 dl di panna
½ bicchierino di vodka
50 g di burro

2 spicchi d'aglio
1 mestolo di brodo di pesce
2 foglioline di salvia
caviale rosso
caviale nero
una presa di pepe bianco
sale q.b.

Esecuzione:

Fondere il burro in una casseruola e soffriggervi due spicchi d'aglio interi, insieme alle foglioline di salvia.

Aggiungere i gamberi sgusciati e il salmone a listarelle, e lasciare cuocere a fiamma viva per un minuto circa, aggiungere la vodka e sfumare.

Versare un mestolo di brodo di pesce ottenute con le teste e i gusci dei gamberi, fare sbollire per un po', quindi unirvi la panna.

Regolare a gusto di sale e pepe e continuare la cottura per circa altri cinque minuti.

Nel frattempo lessare le conchigliette in abbondante acqua salata, scolarle al dente, e travaserla nella casseruola, amalgamandole bene al condimento.

Servire in un piatto da portata, decorando con il caviale rosso e nero.

 

 


Se hai inserito tu questa ricetta e ne sei l'autore, puoi richiedere GRATUITAMENTE l'applicazione del bollino RICETTA ORIGINALE, e richiederci successivamente la relativa certificazione GRATUITA.
Basta scaricare il modulo con la dichiarazione di paternitą, compilarlo in tutte le sue parti a mano e inviarcelo (va bene anche una fotografia) all'indirizzo biennale@spaghettitaliani.com.

dichiarazione di paternitą



















Copyright ©2019 - spaghettitaliani.com - Tutti i diritti sono riservati. Č vietata qualsiasi utilizzazione, totale o parziale, dei contenuti inseriti nel presente portale.