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Ricetta inserita in archivio il giorno 01/01/2010 alle ore 17.16.22

Insalata di mare

Antipasti freddi e salatini

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Dosi per: 4

calamari 150 g
cozze 400 g
gamberi bianchi sgusciati 100 g
3 limoni
olio extravergine d'oliva q.b.
pepe q.b.
polpo maiolino 200 g
prezzemolo tritato q.b.
sale q.b.

Esecuzione:

Pulite le cozze e privatele del caratteristico cordoncino.

Tagliate a rondelle il calamaro, e a pezzetti il polpo.

Bollite separatamente i molluschi (calamari e polpo) e i gamberi in abbondante acqua salata. A parte fate scoppiare le cozze.

Versate il tutto in un piatto da portata e aspettate che si raffreddi, quindi unite l'olio extravergine d'oliva, il limone spremuto, il trito di prezzemolo ed il pepe.

Lasciate marinare per un paio di ore prima di servire.

 

 


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