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Ricetta inserita in archivio il giorno 01/01/2010 alle ore 12.04.11

Cevice della Costa Rica

Antipasti freddi e salatini

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Autore della Ricetta:

Stefano Arbanassi

Gestore del ristorante El Tiburon

Dosi per: 4

filetto di pesce fresco (corvina) 400 g
peperone rosso
cipolla piccola
aglio
sale e pepe
limone verde
arancia
bibita gassata all'arancia ½ bicchiere

Regione: Costa Rica

Esecuzione:

Tagliare il filetto di pesce a cubetti grossolani, spremere gli agrumi ed aggiungere al succo la bibita gassata all'arancia, salare e pepare e lasciarvi macerare il pesce per almeno 1 ora in frigorifero.
Servire freddo con una manciata di trito di cipolla, aglio e peperone.

Note:

Abbinare il "Cevice" con della Birra ghiacciata.

 

 


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