Le Ricette inserite su

spaghettitaliani.com

Ricette d'Autore

Ricetta inserita in archivio il giorno 12/11/2018 alle ore 18.59.46

Parmigiana ai funghi

Antipasti caldi

Questa ricetta, nel giorno 17-08-2019, č stata vista 0 volte

Nel 2016 (dal giorno 03/09/2016) č stata vista 0 volte, nel 2017 č stata vista 0 volte,
e nel 2018 č stata vista 1.274 volte

le statistiche delle ricette inserite nei Blog sono state attivate il 03/09/2016

Dosi per: 4

funghi coltivati 700 g
fontina 80 g
scalogno 1
aglio 1 spicchio
prezzemolo 1 mazzetto
olio extra-vergine d'oliva 5 cucchiai
parmigiano grattugiato 4 cucchiai
sale e pepe q.b.

Esecuzione:

Pulite i funghi, lavateli sotto acqua corrente e asciugateli delicatamente. Staccate metą dei gambi e tritateli. Tagliate a fettine il resto dei funghi.
Lavate il prezzemolo, asciugatelo delicatamente e tritatelo.
Tagliate la fontina a striscioline sottili.
Sbucciate lo scalogno e tritatelo finemente.
Sbucciate l'aglio e schiacciatelo.
In un tegame fate appassire lo scalogno e l'aglio in 2 cucchiai d'olio, unite i gambi tritati e fateli rosolare brevemente, mescolando con un cucchiaio di legno. Salare e pepare a gusto, quindi continuate a cuocere per circa 2-3 minuti. A fine cottura aggiungete il prezzemolo tritato.

In una padella fate scaldare 2 cucchiai d'olio, quindi dorate le fette di funghi da entrambe le parti, insaporendo con sale e pepe. Scolatele e togliete i residui dell'olio su un foglio di carta assorbente.
In una padella spennellata d'olio, adagiate uno strato di funghi, distribuitevi sopra uno strato di sugo ai funghi, spolverizzate con il parmigiano grattugiato, quindi aggiungete alcune fettine di fontina. Continuate questa operazione fino all'esaurimento degli ingredienti.
Mette la pirofila in forno preriscaldato a 180° e lasciate cuocere per circa 15-20 minuti.
Sfornate e servite calda.

 

 


Se hai inserito tu questa ricetta e ne sei l'autore, puoi richiedere GRATUITAMENTE l'applicazione del bollino RICETTA ORIGINALE, e richiederci successivamente la relativa certificazione GRATUITA.
Basta scaricare il modulo con la dichiarazione di paternitą, compilarlo in tutte le sue parti a mano e inviarcelo (va bene anche una fotografia) all'indirizzo biennale@spaghettitaliani.com.

dichiarazione di paternitą



















Copyright ©2019 - spaghettitaliani.com - Tutti i diritti sono riservati. Č vietata qualsiasi utilizzazione, totale o parziale, dei contenuti inseriti nel presente portale.