Le Ricette inserite su

spaghettitaliani.com

Ricette d'Autore

Ricetta inserita in archivio il giorno 08/11/2018 alle ore 21.03.57

Carciofi in pastella

Antipasti caldi

Questa ricetta, nel giorno 17-08-2019, è stata vista 0 volte

Nel 2016 (dal giorno 03/09/2016) è stata vista 0 volte, nel 2017 è stata vista 0 volte,
e nel 2018 è stata vista 981 volte

le statistiche delle ricette inserite nei Blog sono state attivate il 03/09/2016

Dosi per: 4

zucchero 1 pizzico
uova 3
sale q.b.
pepe q.b.
olio di semi q.b.
limone 1
lievito 20 g
farina bianca 200 g
carciofi 4

Regione: Sicilia

Esecuzione:

In un recipiente di terracotta fate sciogliere il lievito in ¼ l d'acqua tiepida. Unite la farina e le uova precedentemente sbattute ed impastate. Aggiungete un pizzico di zucchero e fate riposare per circa 20'.
Pulite i carciofi togliendo le foglie più dure e tagliando le punte. Dividete ogni carciofo in quattro parti per la lunghezza e tenete in acqua e limone per qualche ora, dopo di che farli bollire per circa 3' in acqua salata e il succo di ½ limone.
Scolate bene, asciugate e passate nella pastella. Friggete quindi pezzi di carciofi in olio bollente avendo cura di immergerli poco alla volta.

Note:

Se si dividono i carciofi in pezzi più piccoli (otto parti), non occorre sbollentarli.

 

 


Se hai inserito tu questa ricetta e ne sei l'autore, puoi richiedere GRATUITAMENTE l'applicazione del bollino RICETTA ORIGINALE, e richiederci successivamente la relativa certificazione GRATUITA.
Basta scaricare il modulo con la dichiarazione di paternità, compilarlo in tutte le sue parti a mano e inviarcelo (va bene anche una fotografia) all'indirizzo biennale@spaghettitaliani.com.

dichiarazione di paternità



















Copyright ©2019 - spaghettitaliani.com - Tutti i diritti sono riservati. È vietata qualsiasi utilizzazione, totale o parziale, dei contenuti inseriti nel presente portale.