Le Ricette di Antonino Di Carlo - Chef

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Ricette d'Autore

Ricetta inserita in archivio il giorno 20/01/2014 alle ore 09.07.17

Code di gamberi in bella vista , marinati ai limoni di Sorrento su letto di zucchine genovesi ,con una sinfonia di verdurine

Antipasti - Antipasti freddi e salatini

Ricetta del giorno 28-02-2018

Cuochino d'Oro 2017


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Questa ricetta, nel giorno 19-06-2018, č stata vista 68 volte

Nel 2016 (dal giorno 03/09/2016) č stata vista 1.968 volte, nel 2017 č stata vista 12.151 volte,
e nel 2018 č stata vista 11.522 volte

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Autore della Ricetta:

Di Carlo Antonino

chef

Dosi per: 4

gr600 . Gamberoni medi di Mazzara del Vallo
1 melanzana
1 zucchina
1 pomodoro ramato
2 limoni
Olio extravergine , sale , pepe, q.b.
1 foglia di basilico

Regione: Sicilia

Esecuzione:

Tagliare le verdure a cubetti piccoli friggere i cubetti di melenzane e di zucchina mettere in una ciotola tutte le verdure e condite con olio sale pepe e le foglie di basilico tritate .
Sbucciate i gamberi lasciando la coda finale attaccata , con un coltellino appuntito eliminate l'intestino del gambero.
mettete a marinare i gamberi nel succo di limone .
Disponete i gamberi su un piatto e mettete sopra le verdure .

 

 


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