Le Ricette di Luigi Alioto - Chef

Luigi Alioto

             

Ricette d'Autore

Ricetta inserita in archivio il giorno 04/09/2016 alle ore 21.59.51

Sformato di anelletti siciliani in melanzana

Timballi, cannelloni, pasticci

Questa ricetta, nel giorno 22-08-2019, č stata vista 0 volte

Nel 2016 (dal giorno 03/09/2016) č stata vista 1.142 volte, nel 2017 č stata vista 8.788 volte,
e nel 2018 č stata vista 11.980 volte

le statistiche delle ricette inserite nei Blog sono state attivate il 03/09/2016

Ingredienti:

Anelletti gr. 300
Melanzane n’5
Basilico n’ 10 foglie
Pomodoro gr. 300
Piselli gr. 80
Carne di manzo tritata gr. 200
Olio di oliva gr. 80
Sedano gr. 30
Carote gr. 30
Cipolle gr. 30
Sale e pepe q. b.
Vino rosso gr. 20
Ricotta salata gr. 20

Regione: Sicilia

Esecuzione:

In casseruola preparare il ragų di carne con sedano, carote, cipolle tritati e fare rosolare aggiungere la carne tritata bagnare con vino rosso aggiungere il pomodoro e lasciare cuocere gustare con sale e pepe,
A parte scottare le melanzane friggere , mettere a scolare per bene, amalgamare la pasta con il ragų di carne e aggiungere ricotta salata, riempire le melanzane di anelletti, adagiare su di una teglia mettere in forno per 10 minuti, servire con un cucchiaia di ragų di carne e foglie di odoroso basilico

Note:

Questa antica ricetta oggi la propongo cosė comč, molto pių leggera ,che quando la facevano i nostri antenati, in quanto loro aggiungevano tanti ingredienti che oggi si rivelano poco salutari e poco digeribili,a quei tempi si usava lo strutto, le uova sode , il salame a pezzi, prosciutto ,cacio cavallo ,provolone, tutti ingredienti che messi insieme dentro il timballo esplodevano: e quando si digeriva?

 

 


Se hai inserito tu questa ricetta e ne sei l'autore, puoi richiedere GRATUITAMENTE l'applicazione del bollino RICETTA ORIGINALE, e richiederci successivamente la relativa certificazione GRATUITA.
Basta scaricare il modulo con la dichiarazione di paternitā, compilarlo in tutte le sue parti a mano e inviarcelo (va bene anche una fotografia) all'indirizzo biennale@spaghettitaliani.com.

dichiarazione di paternitā


Sformato di anelletti siciliani in melanzana ( - )

Luigi Alioto presenta lo sformato di anelletti siciliani in melanzana ( - )
















Copyright Š2019 - spaghettitaliani.com - Tutti i diritti sono riservati. Č vietata qualsiasi utilizzazione, totale o parziale, dei contenuti inseriti nel presente portale.