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Gazpacho di melone e prosciutto croccante

Antipasti freddi e salatini

 

Gazpacho di melone e prosciutto croccante

Ricetta inserita in archivio da Salvatore Viviani il 26/03/2014 alle ore 09.53.43



Ricette d'Autore


Autore della Ricetta:

Salvatore Viviani

Chef

 

 

Dosi per: 2

1 piccolo melone
2 fette di pane in cassetta
4 fette di prosciutto crudo
Pepe q.b.
Ghiaccio q.b.
Menta

 

Esecuzione:

Frullare la polpa del melone con del ghiaccio.
In una padella antiaderente scottare il prosciutto crudo fino a farlo diventare croccante, quindi metterlo da parte e nella stessa padella rosolare il pane in cassetta tagliato a dadini, alla fine aggiungere del pepe a gusto.
Impiattare il gazpacho di melone in una fondina e adagiarvi sopra il prosciutto croccante tagliato a listarelle e i dadini di pane tostato.
Guarnire con foglie di menta e servire.

Regione: Italia

Vino:

Prosecco

 



 


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