Dolci, dolcetti
Ricetta inserita in archivio da dicarloantonino.blogspot.it il 20/01/2014 alle ore 10.45.31
Autore della Ricetta:
Di Carlo Antonino
Chef
4 uova
70 gr. di farina 00
100 gr. Zucchero
1 bustina di vanillina
20 gr. di cacao
Per la crema di ricotta
250 gr. di ricotta
80 gr. di zucchero semolato
Per il bisquit versare le uova con lo zucchero in una bacinella e montare , quando l'impasto e bello spumoso, setacciare dentro la farina con il cacao e mescolare delicatamente senza far smontare , versare il composto in una teglia precedentemente imburrata e infarinata e stendere l'impasto fino ad ottenere l0 spessore di circa mezzo centimetro, infornare a forno caldo a 190° per 7 minuti, dopo di cio sfornare e coprire con la pellicola , per non farlo seccare.
Far raffreddare e spalmare la crema di ricotta con una spatola arrotolate e è coprite con pellicola o carta forno , far riposare per almeno un ora tagliate a fette e servite
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