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Merluzzo al naturale intero

Pesce

 

Merluzzo al naturale intero

Ricetta inserita in archivio da Pasquale Franzese il 22/05/2019 alle ore 04.49.45



Ricette d'Autore


Autore della Ricetta:

Pasquale Franzese

Chef/Docente di enogastronomia

 

 

Dosi per: 10

3,5 kg merluzzo fresco "sventrato"
10 gr prezzemolo
10 gr sale
10 aglio
50 ml olio evo

 

Esecuzione:

disporre i merluzzi o il merluzzo nella pesciera.
Versare l'acqua nella pesciera "massimo altezza 2cm".
Mettere aglio a pezzetti, prezzemolo a pezzi, olio e sale.
Lasciare cuocere con coperchio.
Sporzionare.
Servire a tavola con olio al naturale e sughetto.

Regione: Sardegna

Vino:

Cantina Meloni: Is Morus è un vino bianco a Denominazione di Origine Controllata Vermentino di Sardegna.

Note:

Un piatto semplice e veloce, viene quasi sempre abbinato a patate lesse o con verdura cotta a vapore. Può essere accompagnato anche dalla salsa citronette, la cottura deve essere dolce e giusta.
il mio primo libro pubblicato:
http://ilmiolibro.kataweb.it/schedalibro.asp?id=914360
il mio secondo libro pubblicato:
http://ilmiolibro.kataweb.it/libro/cucina/88462/i-segreti-del-pizzaiolo/

 



 


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-Merluzzo al naturale
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