Linguine alla Montecristo

Autore della Ricetta:

Emanuele Vizzi

Chef

Esecuzione:

Mettere in un recipiente uno spicchio d'aglio con pochissimi capperi e pinoli. Frullare il tutto con aggiunta di olio di oliva e lentamente aggiungere il finocchietto, il basilico e la mentuccia; dopo aver ottenuto un pesto molto fine, incorporare pochissimi spinaci, continuando a passare al mix.
In un padellino con dell'olio di oliva ed uno spicchio d'aglio fate aprire le vongole, ad apertura aggiungete il ciliegino ed i gamberetti
Tirare a cottura al dente le bavette metterle in padella lasciandoli insaporire aggiungere il pesto già preparato, mantecare il tutto, mettere nel piatto ed aggiungere la mollica tostata e la julienne di zucchinetta leggermente dorate in olio.

Note:

La ricetta si trova anche nel Libro "Una Ricetta al Giorno... ...leva il medico di torno" prodotto dall'Associazione Spaghettitaliani nel giorno 12/12.
Per acquistare il libro:
https://win.spaghettitaliani.com/Catalogo.php?N=Spaghetti%20Italiani

Se hai inserito tu questa ricetta e ne sei l'autore, puoi richiedere GRATUITAMENTE l'applicazione del bollino RICETTA ORIGINALE, e richiederci successivamente la relativa certificazione GRATUITA.
Basta scaricare il modulo con la dichiarazione di paternità, compilarlo in tutte le sue parti a mano e inviarcelo (va bene anche una fotografia) all'indirizzo biennale@spaghettitaliani.com.

dichiarazione di paternità

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Luigi Farina - 12/12/2020 08.12

Ricetta del giorno 12-12-2020

Buona notte anonimo

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