Il 24 e 25 marzo a Castellammare di Stabia prima tappa del Med Cooking 2019

Si parte con il nuovo programma di MED COOKING 2019: informare, promuovere e tutelare per "alimentare il Mediterraneo" con la prima tappa di Castellammare di Stabia i prossimi 24 e 25 marzo. Parte da queste linee guida l'edizione 2019 del Mediterranean Cooking Congress, evento organizzato dalla società By Tourist, giunto alla VI edizione ed itinerante sulle coste del Mediterraneo. I protagonisti di questa edizione sono l'acqua e la pesca, in un'ottica di marketing territoriale per "tutelare il mare, alimentando il Mediterraneo".

Tra i protagonisti della tappa stabiese già confermati:

Mauro Uliassi, 3 stelle Michelin di Senigallia
Hilde Soliani, l'artista dell'Olfatto e del Gusto
Nino Di Costanzo, 2 stelle Michelin del Dani' Maison di Ischia
Gennaro Esposito, 2 stelle Michelin di La Torre del Saracino di Vico Equense
Domenico Iavarone del Jose' Restaurant di Torre del Greco
Pietro D'Agostino, 1 stella Michelin di La Capinera di Taormina
Vincenzo Guarino del ristorante CastaDiva Resort and Spa del lussuoso cinque stelle Mandarin Oriental sul Lago di Como
Alfonso Porpora del brand innovativo Pastabar Leonessa
Maicol Izzo 1 stella Michelin di Piazzetta Milù di Castellammare di Stabia

Interverranno Vincenzo Vizzari, Direttore della Guida ai Ristoranti de L'Espresso, Nerina Di Nunzio di La7, Cinzia Scaffidi, vice Presidente nazionale di Slow Food, Edoardo Raspelli di Mela Verde, Santa Di Salvo de Il Mattino, Fausto Arrighi già direttore per 23 anni della Guida Michelin e tanti altri protagonisti del mondo del Gusto. Ci saranno momenti dedicati a laboratori per istituti alberghieri e pizzaioli e allo sport educativo con Michele Armano del Gambero Rosso e gli esperti dell'Associazione Pizza Napoletana Gourmet, Aniello Sammarco e Dario Sautto di EducationalSport.eu e 30Nodi Magazine, e la Lega Navale di Castellammare di Stabia; appuntamenti dal cibo al teatro di Scarpetta e Viviani con il giornalista Giuseppe Giorgio de Il Roma.

"Un evento di estrema importanza per la città di Castellammare di Stabia" - racconta il Sindaco Gaetano Cimmino - "grazie al supporto della società By Tourist abbiamo avviato l'iter per la candidatura delle 28 sorgenti stabiesi a Patrimonio Naturale Unesco e siamo in attesa di conferma da parte dei referenti ministeriali. I prossimi 24 e 25 marzo si accenderanno i riflettori su una risorsa idrica importante per il nostro eco- sistema intervenendo in prima linea, creando una sinergia unica tra pubblico e privato, contribuendo alla tutela della risorsa Mare, fondamentale per l'economia della nostra città e del nostro Paese".

Durante la kermesse sarà avviata la raccolta fondi a favore dei progetti dell'associazione Mare Vivo e del Ministero all'Ambiente per la tutela della risorsa Mare. Per l'occasione sono state coinvolte associazioni artistiche e ambientaliste locali e nazionali, associazioni e scuole di cuochi territoriali e delle varie regioni italiane, produttori e operatori del settore, istituti scolastici di scuola media superiore con progetti di formazione già in corso negli istituti alberghieri del Sud Italia.

"Cultura culinaria, tradizione gastronomica, rispetto dell'ambiente e tutela del mare; sono questi gli ingredienti messi in campo per Alimentare il Mediterraneo" - racconta Luisa Del Sorbo, ideatrice del Med Cooking Congress - " e come sempre da 6 anni, navigheremo sulle coste del Mediterraneo. Dopo le tappe già fatte in Spagna e Croazia, in autunno infatti, viaggeremo verso la Grecia; per poi tornare in Sicilia e tra Stretto di Messina, Taormina e Etna porteremo come ospiti in Sicilia gli chef di ben 10 nazioni del Mediterraneo".

La manifestazione si avvale del Patrocinio del Propeller Club e del Comune di Castellammare di Stabia, realizzata in sinergia con l'Associazione Nazionale Mare Vivo, il corpo delle Capitanerie di Porto, Autorità di Sistema Portuale del Mar Tirreno Centrale, le società Luise Group, Stabia Main Port, Pasta Artigianale Leonessa, Mennella, Gico Grandi Impianti Cucine, I Sapori di Corbara, Associazione Pizza Napoletana Gourmet,

OceanoMare Group e Gma Specialità. Media partner: Gusto Mediterraneo, Mediterranean Experiences, 30Nodi, Itineraries e EducationalSport.eu.

Dal 1° marzo sarà on line sul sito www.cookingcongress.com il programma completo, ora per ora, con le locations storiche della città dove si svolgeranno i vari appuntamenti indicati.


LE TAPPE DI MED COOKING 2019:
La kermesse giunta alla VI edizione navigherà dunque nel 2019 tra le coste italiane con tappe a Castellammare di Stabia, il 24 e 25 marzo; a Venezia il 30 settembre, a Taormina il 28 ottobre. E si navigherà verso la Grecia il 1° ottobre.
Focus del 2019 sono "acqua e pesca". Acqua intesa come risorsa primaria per il genere umano e fondamentale per alimentare il Mediterraneo, osservando quindi le risorse idriche delle coste italiane e, con progetti di marketing specifici, puntare alla tutela di tali risorse, avvalendosi di enti di ricerca e formazione, istituzioni, associazioni e società specializzate.

LA COLLABORAZIONE CON GLI ISTITUTI ALBERGHIERI
Non mancherà una finestra dedicata alla formazione delle nuove generazioni. Continueranno infatti a febbraio e marzo i laboratori di Gusto Mediterraneo per gli studenti degli Istituti Alberghieri della Campania, che avranno come location l'istituto I. Cavalcanti di Napoli e che nel 2020 faranno tappa anche in Sicilia e Toscana. Un programma dunque ricco che si avvale di un team tecnico e professionale costituito da giornalisti ed esperti del mondo del gusto, tra cui Santa di Salvo de Il Mattino e scrittrice di numerosi libri e saggi in ambito gastronomico, Bianca D'Antonio di The Med Telegraph e consigliere Propeller Club, Giuseppe Giorgio de Il Roma e Gambero Rosso, Filomena Petrella di Gusto Mediterraneo, Michele Armano de Il Denaro e collaboratore della Guida ai Ristoranti Gambero Rosso, in supporto per la parte redazionale Fosca Tortorelli già collaboratrice di Identità Golose e Dario Sautto collaboratore de Il Mattino. Un team all'opera per completare con contenuti tecnici e dossier scientifici le pubblicazioni che già da dieci anni porta avanti la società By Tourist, tra cui la rivista in doppia lingua Gusto Mediterraneo, che si arricchirà dal 2019 della guida informativa Mediterranean Experiences con collaboratori su tutte le coste del Mediterraneo.

"I laboratori - illustra Michele Armano, referente formativo del team tecnico del Med Cooking Congress - saranno teorici e dimostrativi, con una fase di ricerca sul campo che vedrà il coinvolgimento di varie aziende. Le materie prime del Mediterraneo che andremo ad analizzare saranno ulivo, grano e pomodoro. Gli uditori saranno gli studenti del IV anno degli istituti alberghieri sezione cucina, che ci seguiranno nel 2019 agli educational della kermesse e dopo un anno di formazione, come fase di stage, agli appuntamenti all'estero del Med Cooking, quale esperienza formativa fondamentale per la crescita completa e responsabile dei cuochi del futuro".

Per contatti e registrazione:
info@cookingcongress.com
www.cookingcongress.com
www.mediterraneanexperiences.com