Evento inserito il 11/02/2019 da Laura Gambacorta - Giornalista

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Il 13 febbraio a Posillipo apre Tuf˛ Take Away

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Mercoledý 13 Febbraio alle 19,30 in Via Posillipo 254, inaugura Tuf˛ Take Away, uno ôspin offö del progetto Tuf˛ che vuole portare la qualitÓ e la tradizione della cucina tipica partenopea a casa delle persone.

Un take away che prevede anche consegna a domicilio con una grande novitÓ che Ŕ il fulcro di questo nuovo progetto: la Tuf˛ Box. Una scatola in due varianti con allĺinterno rag¨ classico napoletano,un pacco di pasta Candele del Pastificio DĺAniello e spezzatino come la tradizione vuole; oppure genovese alla maniera partenopea, pacco di pasta Ziti del Pastificio DĺAniello, spezzatino e cipolle di Tropea.
Una box dunque con i due sughi pi¨ indentitari della tradizione partenopea, da completare e gustare nella cucina di casa calando semplicemente la pasta.

Tuf˛ Trattoria Gourmet nasce dallĺidea di promuovere la cucina tipica partenopea. La proposta Ŕ classica, con qualche variante dello Chef che aggiunge ad ogni piatto la sua esperienza - Tuf˛ infatti gode della mano dello chef ôGiovanni detto Prutusinoö una figura storica con un esperienza trentennale in tutto il mondo - a questo aggiunge una richiesta di un servizio curato, con prodotti Campani di prima fascia, in un ambiante tipicamente informale.

Un progetto nato nel 2016 e che ha riscontrato un enorme successo in soli due anni, tanto da spingere il titolare, Antonio Capasso un giovane imprenditore di 26 anni, a cercare nuovi locali per dare vita appunto ad una versione take away della Trattoria gourmet.

Le specialitÓ riproposte nel Take Away sono le stesse della Trattoria Gourmet con qualche new entry. Genovese, Rag¨, Manfredi con la ricotta, il piatto che lĺha reso celebre cioŔ Pasta e Patate con la Provola, detta anche delle 7 p per i 7 ingredienti fondamentali che iniziano tutti con p: pasta, provola, patate, pomodorini, parmigiano, pepe, pancetta.
E poi la carne di scottona, polpette al rag¨, salsicce e friarielli e tante altre portate della cucina tradizionale napoletana.
Le new entry sono essenzialmente due: la Tuf˛ Box e il Cuzzetiello Tuf˛ farcito con specialitÓ come la zuppa di soffritto o lo spezzatino alla genovese.

www.tufotrattoria.it

 


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