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Antipasti - Antipasti caldi

Bruschette e crostini con crema degli dei


Antipasti - Antipasti freddi e salatini

Alici marinate (all’ammiraglia) alla moda dello chef

Nota: La permanenza delle alici sotto l’acqua corrente, già pulite, le priva totalmente di quel sentore amaro che il sangue conferisce alle loro carni, facendo apprezzare tutta la fragranza del limone.


Contorni - Contorni

Nuova caprese rivisitata e Pinzimonio di primavera

Nota: Per questi piatti è bene scegliere verdure di stagione fresche, per avere un effetto estetico più colorato possibile.


Antipasti - Antipasti freddi e salatini

Regione: Liguria

Cozze della riviera ligure

Nota: Volendo si possono servire calde con sugo al pomodoro piccante o pepate calde al vino bianco.


Secondi - Pesce

Orata a modo dello chef


Antipasti - Antipasti caldi

Regione: Liguria

Bruschette alla ligure


Secondi - Pesce

Orata agli agrumi


Antipasti - Antipasti freddi e salatini

Uova sode alla mimosa


Primi - Tortellini, ravioli

Regione: Lombardia

Canonsei alla bergamasca


Primi - Tortellini, ravioli

Ravioli al cioccolato con liquirizia e noci tostate

Nota: Ricetta Concorso Cuoco dell'anno 2014


Antipasti - Antipasti freddi e salatini

Regione: Liguria

Insalata di mare della riviera ligure


Dolci - Creme, dolci al cucchiaio

Regione: Liguria

Budino della nonna - ricetta vecchia Genova


Primi - Pastasciutte

Regione: Liguria

Linguine di pasta all’uovo con pesto alla Ligure


Secondi - Pesce

Regione: Liguria

Gamberoni agli agrumi alla moda dello chef


Primi - Riso

Risotto alla mela verde e lattuga con salmone agli agrumi e cipolle caramellate

Nota: La ricetta si trova anche nel Libro "Una Ricetta al Giorno... ...leva il medico di torno" prodotto dall'Associazione Spaghettitaliani nel giorno 17/11.
Per acquistare il libro:
http://www.spaghettit.....


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Mario Savona
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Bruschette e crostini con crema degli dei

Evento (Altro) inserito il giorno 01-05-2017 alle ore 19:09:30

Bruschette e crostini con crema degli dei

Ricetta inserita:
Bruschette e crostini con crema degli dei

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La Ricetta del giorno 22/03/2018  inserita su spaghettitaliani.com da Mario Savona: Alici marinate (all’ammiraglia) alla  moda dello chef

Evento (Altro) inserito il giorno 01-05-2017 alle ore 18:58:12

La Ricetta del giorno 22/03/2018 inserita su spaghettitaliani.com da Mario Savona: Alici marinate (all’ammiraglia) alla moda dello chef

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Alici marinate (all’ammiraglia) alla moda dello chef

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Ricetta inserita su spaghettitaliani.com da Mario Savona: Nuova caprese rivisitata e Pinzimonio di primavera

Evento (Altro) inserito il giorno 30-04-2017 alle ore 18:56:04

Ricetta inserita su spaghettitaliani.com da Mario Savona: Nuova caprese rivisitata e Pinzimonio di primavera

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Nuova caprese rivisitata e Pinzimonio di primavera

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Ricetta inserita su spaghettitaliani.com da Mario Savona: Cozze della riviera ligure

Evento (Altro) inserito il giorno 30-04-2017 alle ore 18:42:27

Ricetta inserita su spaghettitaliani.com da Mario Savona: Cozze della riviera ligure

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Cozze della riviera ligure

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La Ricetta del giorno del 21/01/2018 inserita su spaghettitaliani.com da Mario Savona: Orata a modo dello chef

Evento (Altro) inserito il giorno 30-04-2017 alle ore 18:33:20

La Ricetta del giorno del 21/01/2018 inserita su spaghettitaliani.com da Mario Savona: Orata a modo dello chef

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Orata a modo dello chef

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Ricetta inserita su spaghettitaliani.com da Mario Savona: Bruschette alla ligure

Evento (Altro) inserito il giorno 30-04-2017 alle ore 18:24:04

Ricetta inserita su spaghettitaliani.com da Mario Savona: Bruschette alla ligure

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Bruschette alla ligure

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Evento (Altro) inserito il giorno 30-04-2017 alle ore 18:07:41

Ricetta inserita su spaghettitaliani.com da Mario Savona: Orata agli agrumi

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Orata agli agrumi

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Bruschette e crostini con crema degli dei

Fotografia inserita il giorno 30-04-2017 alle ore 11:03:48

Bruschette e crostini con crema degli dei

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Alici con crostini aromatizzati

Fotografia inserita il giorno 30-04-2017 alle ore 11:03:10

Alici con crostini aromatizzati

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Alici all’ammiraglia con carotine

Fotografia inserita il giorno 30-04-2017 alle ore 11:02:41

Alici all’ammiraglia con carotine

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Pinzimonio di primavera

Fotografia inserita il giorno 30-04-2017 alle ore 11:01:43

Pinzimonio di primavera

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Nuova caprese rivisitata

Fotografia inserita il giorno 30-04-2017 alle ore 11:01:13

Nuova caprese rivisitata

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Cozze della riviera ligure

Fotografia inserita il giorno 30-04-2017 alle ore 11:00:39

Cozze della riviera ligure

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Orata a modo dello chef

Fotografia inserita il giorno 30-04-2017 alle ore 11:00:02

Orata a modo dello chef

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Bruschette alla ligure

Fotografia inserita il giorno 30-04-2017 alle ore 10:59:23

Bruschette alla ligure

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Ricetta inserita su spaghettitaliani.com da Mario Savona: Uova sode alla mimosa

Evento (Altro) inserito il giorno 29-04-2017 alle ore 16:48:59

Ricetta inserita su spaghettitaliani.com da Mario Savona: Uova sode alla mimosa

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Uova sode alla mimosa

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Uova sode alla mimosa

Fotografia inserita il giorno 29-04-2017 alle ore 16:46:52

Uova sode alla mimosa

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Uova sode alla mimosa

Fotografia inserita il giorno 29-04-2017 alle ore 16:46:32

Uova sode alla mimosa

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La Ricetta del giorno 17/02/2018  inserita su spaghettitaliani.com da Mario Savona: Canonsei alla bergamasca

Evento (Altro) inserito il giorno 18-04-2017 alle ore 11:05:31

La Ricetta del giorno 17/02/2018 inserita su spaghettitaliani.com da Mario Savona: Canonsei alla bergamasca

Ricetta inserita:
Canonsei alla bergamasca

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Canonsei alla bergamasca

Fotografia inserita il giorno 18-04-2017 alle ore 11:03:12

Canonsei alla bergamasca

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