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Antipasti - Antipasti caldi

Bruschette e crostini con crema degli dei

Antipasti - Antipasti freddi e salatini

Alici marinate (all’ammiraglia) alla moda dello chef

Nota: La permanenza delle alici sotto l’acqua corrente, già pulite, le priva totalmente di quel sentore amaro che il sangue conferisce alle loro carni, facendo apprezzare tutta la fragranza del limone.

Contorni - Contorni

Nuova caprese rivisitata e Pinzimonio di primavera

Nota: Per questi piatti è bene scegliere verdure di stagione fresche, per avere un effetto estetico più colorato possibile.

Antipasti - Antipasti freddi e salatini

Regione: Liguria

Cozze della riviera ligure

Nota: Volendo si possono servire calde con sugo al pomodoro piccante o pepate calde al vino bianco.

Secondi - Pesce

Orata a modo dello chef

Antipasti - Antipasti caldi

Regione: Liguria

Bruschette alla ligure

Secondi - Pesce

Orata agli agrumi

Antipasti - Antipasti freddi e salatini

Uova sode alla mimosa

Primi - Tortellini, ravioli

Regione: Lombardia

Canonsei alla bergamasca

Primi - Tortellini, ravioli

Ravioli al cioccolato con liquirizia e noci tostate

Nota: Ricetta Concorso Cuoco dell'anno 2014

Antipasti - Antipasti freddi e salatini

Regione: Liguria

Insalata di mare della riviera ligure

Dolci - Creme, dolci al cucchiaio

Regione: Liguria

Budino della nonna - ricetta vecchia Genova

Primi - Pastasciutte

Regione: Liguria

Linguine di pasta all’uovo con pesto alla Ligure

Secondi - Pesce

Regione: Liguria

Gamberoni agli agrumi alla moda dello chef

Primi - Riso

Risotto alla mela verde e lattuga con salmone agli agrumi e cipolle caramellate

Nota: La ricetta si trova anche nel Libro "Una Ricetta al Giorno... ...leva il medico di torno" prodotto dall'Associazione Spaghettitaliani nel giorno 17/11.
Per acquistare il libro:
http://www.spaghettit.....

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Mario Savona

questo Blog - attivo dal 14/11/2013 - è stato visto 154.634 volte

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Mario Savona
Chef

24040 - Comun Nuovo (Bergamo)

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	Evento (Altro) inserito il giorno 01-05-2017 alle ore 19:09:30 Bruschette e crostini con crema degli dei
Ricetta inserita: Bruschette e crostini con crema degli dei
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	Evento (Altro) inserito il giorno 01-05-2017 alle ore 18:58:12 La Ricetta del giorno 22/03/2018 inserita su spaghettitaliani.com da Mario Savona: Alici marinate (all’ammiraglia) alla moda dello chef
Ricetta inserita: Alici marinate (all’ammiraglia) alla moda dello chef
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	Evento (Altro) inserito il giorno 30-04-2017 alle ore 18:56:04 Nuova caprese rivisitata e Pinzimonio di primavera
Ricetta inserita: Nuova caprese rivisitata e Pinzimonio di primavera
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	Evento (Altro) inserito il giorno 30-04-2017 alle ore 18:42:27 Cozze della riviera ligure
Ricetta inserita: Cozze della riviera ligure
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	Evento (Altro) inserito il giorno 30-04-2017 alle ore 18:33:20 La Ricetta del giorno del 21/01/2018 inserita su spaghettitaliani.com da Mario Savona: Orata a modo dello chef
Ricetta inserita: Orata a modo dello chef
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	Evento (Altro) inserito il giorno 30-04-2017 alle ore 18:24:04 Bruschette alla ligure
Ricetta inserita: Bruschette alla ligure
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	Evento (Altro) inserito il giorno 30-04-2017 alle ore 18:07:41 Ricetta inserita su spaghettitaliani.com da Mario Savona: Orata agli agrumi
Ricetta inserita: Orata agli agrumi
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	Fotografia inserita il giorno 30-04-2017 alle ore 11:03:48 Bruschette e crostini con crema degli dei

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	Fotografia inserita il giorno 30-04-2017 alle ore 11:03:10 Alici con crostini aromatizzati

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	Fotografia inserita il giorno 30-04-2017 alle ore 11:02:41 Alici all’ammiraglia con carotine

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	Fotografia inserita il giorno 30-04-2017 alle ore 11:01:43 Pinzimonio di primavera

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	Fotografia inserita il giorno 30-04-2017 alle ore 11:01:13 Nuova caprese rivisitata

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	Fotografia inserita il giorno 30-04-2017 alle ore 11:00:39 Cozze della riviera ligure

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	Fotografia inserita il giorno 30-04-2017 alle ore 11:00:02 Orata a modo dello chef

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	Fotografia inserita il giorno 30-04-2017 alle ore 10:59:23 Bruschette alla ligure

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	Evento (Altro) inserito il giorno 29-04-2017 alle ore 16:48:59 Uova sode alla mimosa
Ricetta inserita: Uova sode alla mimosa
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	Fotografia inserita il giorno 29-04-2017 alle ore 16:46:52 Uova sode alla mimosa

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	Fotografia inserita il giorno 29-04-2017 alle ore 16:46:32 Uova sode alla mimosa

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	Evento (Altro) inserito il giorno 18-04-2017 alle ore 11:05:31 La Ricetta del giorno 17/02/2018 inserita su spaghettitaliani.com da Mario Savona: Canonsei alla bergamasca
Ricetta inserita: Canonsei alla bergamasca
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	Fotografia inserita il giorno 18-04-2017 alle ore 11:03:12 Canonsei alla bergamasca

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