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Dolci - Torte, crostate

Regione: Sicilia

Cassata al forno

Nota: Tempo Preparazione: 2 giorni

Tempo di cottura: 30 minuti

La cassata al forno tipico dolce palermitano usato in gran parte per le feste Natalizie era nota già in epoca romana, e il nome deriva.....


Gelati - Semifreddi

Regione: Sicilia

Torta parfais di mandorle

Nota: Il parfait è un gelato semifreddo leggero composto con un'unica miscela dì base, panna, tuorli d'uovo e zucchero, molto comunemente usato per ricorrenze dì matrimoni, battesimi ecc. ma anche nelle com.....


Pane - Basi

Autore: GIUSEPPE DEIANA (PASTICCERE GELATIERE)

Regione: Sicilia

Brioche siciliane di Giuseppe Deiana

Nota: TIPICA BRIOCHE SICILIANA DA UN PROFUMO INEBRIANTE E SOFFICE SI GUSTA CON UN BUON GELATO O CON UNA BUONA GRANITA SICILIANA DI LIMONE Tempo Preparazione: 25 minuti Tempo di cottura: 11 minuti


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Giuseppe Deiana
Pasticcere


Socio Ordinario dell'Associazione Spaghettitaliani

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90100 - Palermo (Palermo)
giuseppe.deiana.ktx5@alice.it

Telefono: 3891503008

Mi chiamo Giuseppe Deiana, sono di Palermo, la mia passione per la pasticceria mi è stata trasmessa da mio padre, Paolo Deiana anche lui un grande Pasticcere. Fin da piccolo per gioco, aiutavo mio padre nel fare i frutti di marzapane, da noi chiamata frutta Martorana. Finite le scuole andai prima a lavorare con mio padre, poi in un’altra pasticceria, e dopo ancora mi trasferii in Belgio dove feci una bella esperienza lavorativa di due anni. Ritornato in Italia ripresi a lavorare dove ero prima e dove ancora lavoro oggi, con una parentesi a Firenze nel 2011, durata 15 mesi, dove ho aperto una gelateria dove producevo anche la pasticceria. Chi non potrebbe fare almeno per una volta di un dolce? Le torte di vari gusti, alla frutta, al cioccolato, alla panna, etc... Le paste, i mignon , le mousse, i gelati… Chi non ama il vero gelato artigianale con tutti i suoi vari gusti? E la pasticceria con le sue decorazioni… La cosa più bella è che quando si gusta un dolce, sia esso un cornetto, un pasticcino, un gelato, una fetta di torta, fatto di profumi, fatto di sapori, ..., si condivide con chi ti sta vicino una vera e propria emozione a cui credo nessuno vuole rinunciare.
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Cassata al forno

Evento (Altro) inserito il giorno 05-11-2016 alle ore 22:46:37

Cassata al forno

Ricetta inserita:
Cassata al forno

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Cassata al forno

Fotografia inserita il giorno 05-11-2016 alle ore 22:32:34

Cassata al forno

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Cassata al forno

Fotografia inserita il giorno 05-11-2016 alle ore 22:31:51

Cassata al forno

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Cassata al forno

Fotografia inserita il giorno 05-11-2016 alle ore 22:31:21

Cassata al forno

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Cassata al forno

Fotografia inserita il giorno 05-11-2016 alle ore 22:30:50

Cassata al forno

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Cassata al forno

Fotografia inserita il giorno 05-11-2016 alle ore 22:30:32

Cassata al forno

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Filmato inserito su spaghettitaliani.com da Giuseppe Deiana: I COLORI DELLA FRUTTI DI MARTORANA DI GIUSEPPE DEIANA

Evento (Altro) inserito il giorno 16-10-2016 alle ore 18:58:57

Filmato inserito su spaghettitaliani.com da Giuseppe Deiana: I COLORI DELLA FRUTTI DI MARTORANA DI GIUSEPPE DEIANA

Didascalia del Filmato:
I COLORI DELLA FRUTTI DI MARTORANA DI GIUSEPPE DEIANA
L'ARTE DEI COLORI DELLA FRUTTA DI MARTORANA

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Filmato inserito su spaghettitaliani.com da Giuseppe Deiana: FRUTTI DI MARTORANA O PASTA REALE L

Evento (Altro) inserito il giorno 16-10-2016 alle ore 18:55:24

Filmato inserito su spaghettitaliani.com da Giuseppe Deiana: FRUTTI DI MARTORANA O PASTA REALE L'ARTE DELLA MODELLAZIONE -- Giuseppe Deiana

Didascalia del Filmato:
FRUTTI DI MARTORANA O PASTA REALE L'ARTE DELLA MODELLAZIONE -- Giuseppe Deiana
TUTORIAL SULLA PREPARAZIONE DI ALCUNI FRUTTI DI MARTORANA La ricetta della pasta reale o Martorana, ci viene tramandata dalle suore benedettine del convento della Martorana di P...

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Filmato inserito su spaghettitaliani.com da Giuseppe Deiana: L

Evento (Altro) inserito il giorno 16-10-2016 alle ore 18:52:09

Filmato inserito su spaghettitaliani.com da Giuseppe Deiana: L'ARTE DELLA MODELLAZIONE DEI FRUTTI DI MARTORANA

Didascalia del Filmato:
L'ARTE DELLA MODELLAZIONE DEI FRUTTI DI MARTORANA
TUTORIAL SULLA PREPARAZIONE DI ALCUNI FRUTTI DI MARTORANA La ricetta della pasta reale o Martorana, ci viene tramandata dalle suore benedettine del convento della Martorana di Palermo, da cui prende il nome...

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Filmato inserito su spaghettitaliani.com da Giuseppe Deiana: IMPASTO DEL MARZAPANE O PASTA REALE - GIUSEPPE DEIANA

Evento (Altro) inserito il giorno 16-10-2016 alle ore 18:47:31

Filmato inserito su spaghettitaliani.com da Giuseppe Deiana: IMPASTO DEL MARZAPANE O PASTA REALE - GIUSEPPE DEIANA

Didascalia del Filmato:
IMPASTO DEL MARZAPANE O PASTA REALE - GIUSEPPE DEIANA
TUTORIAL DELL'IMPASTO DEL MARZAPANE

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Filmato inserito su spaghettitaliani.com da Giuseppe Deiana: GANACHE AL CIOCCOLATO FONDENTE DI GIUSEPPE DEIANA

Evento (Altro) inserito il giorno 16-10-2016 alle ore 18:44:14

Filmato inserito su spaghettitaliani.com da Giuseppe Deiana: GANACHE AL CIOCCOLATO FONDENTE DI GIUSEPPE DEIANA

Didascalia del Filmato:
GANACHE AL CIOCCOLATO FONDENTE DI GIUSEPPE DEIANA
PREPARAZIONE DELLA GANACHE AL CIOCCOLATO FONDENTE LA GANACHE SERVE PER IL CONFEZIONAMENTO DI TORTE E CIOCCOLATINI

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