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Ricetta inserita il giorno 27-04-2017 alle ore 11:52:06

Risotto al radicchio con eruzione di prosecco

Per iniziare ci procuriamo una di quelle bottigliette in vetro da 375 ml di Prosecco, le stacchiamo tutte le etichette e la laviamo bene, - [i]andrà a contatto con il cibo![/i] -.
Versiamo in due bicchieri una quantità uguale di prosecco (70/80 ml ciascuna) in modo che nella bottiglia ne rimanga ...

Ricetta inserita il giorno 15-02-2016 alle ore 09:15:52

Ricetta inserita su spaghettitaliani.com da Giovanni Micomonaco: Gnocchi di patate, zucca e bufala

Riduciamo la zucca a cubetti, mettiamo a scaldare un cucchiaio d'olio in una padella antiaderente e facciamo cuocere la zucca per mezz'ora, mescolando spesso. Pochi minuti prima del termine di cottura, quando la zucca si sarà ammorbidita, schiacciamo grossolanamente i cubetti con una forchetta, las...

Ricetta inserita il giorno 29-11-2015 alle ore 19:49:39

Cacio e pepe

Questa è una delle ricette più facili, in teoria, ma più difficili, in pratica, da realizzare! Quante volte ci siamo ritrovati una poltiglia di formaggio nel piatto in mezzo agli spaghetti? Ecco il mio procedimento:
250 gr di spaghetti a bollire in acqua senza sale.
100 gr di pecorino romano di...

Messaggio inserito in Bacheca da Luigi Farina alias Il Cuochino il giorno 22-11-2013 alle ore 21:21:06

Benvenuto in The Food Center

Ti do il mio personale Benvenuto in questo spazio dedicato alla buona tavola.
Spero che quanto facciamo e faremo per diffondere la cucina italiana di qualità è, e sarà sempre, di tuo gradimento.
Seguici, a breve troverai tantissime novità.
Un saluto cordiale.
Luigi Farina
Presiden...