Archivio Ricette

Ricette inserite

sono presenti 20 Ricette


Secondi - Pesce

Autore: Master Chef Executive GianMaria Le Mura (Master Chef Executive )

Regione: Sicilia

Dolci e Capricci - Tagliata di Pesce Spada

Nota: Piatto complesso. Attenzione alla cottura del pesce spade.


Primi - Tortellini, ravioli

Autore: GianMaria Le Mura (Master Chef Executive)

Regione: Lombardia

CAPPELLACCI RIPIENI DI ARROSTO DI MANZO SU CREMA DI FAVE BRESAOLA ARROSTITA E NOCI

Nota: Piatto molto diffcile attenzione alla confezionatura dei cappellacci


Secondi - Maiale

Autore: GianMaria Le Mura (Master Chef Executive)

Regione: Trentino Alto Adige

Tonco del Pontesel

Nota: Piatto della Storica Tradizione Trentina


Primi - Tortellini, ravioli

Autore: GianMaria Le Mura (Master Chef Executive)

Regione: Emilia Romagna

Tortello ricotta e spinaci al burro e salvia

Nota: Sbianchendo per 25 secondi i ravioli non si creperanno mai durante il servizio e non ne romperai mai uno.


Secondi - Manzo, vitello

Autore: GianMaria Le Mura (Master Chef Executive)

Regione: Internazionale

Tomahawk alle 4 salse

Nota: particolare attenzione alla cottura


Secondi - Pollame

Autore: Giovanni Maria Le Mura (Master Chef executive)

Regione: Internazionale

Cuscus e pollo al limone

Nota: Piatto tradizionale Cinese. Abbino un vino di successo nonostante possa sembrare dal nome che non lo e' .


Antipasti - Antipasti freddi e salatini

Autore: GianMaria Le Mura (Master Chef Executive)

Regione: Emilia Romagna

Umos Bouche Ravioli

Nota: Difficile esecuzione


Dolci - Dolci con la frutta

Autore: GianMaria Le Mura (Master Chef Executive)

Regione: Sicilia

Bavarese di Fichi D'india pinoli e ricotta.

Nota: Tradizione dolci Siciliani Creativi


Antipasti - Antipasti freddi e salatini

Autore: GianMaria Le Mura (Executive Master Chef)

Regione: Sicilia

Selezioni di Crudi Mediterranei

Nota: Professionalita e conoscenza sulla scelta del pesce.


Secondi - Manzo, vitello

Autore: GianMaria Le Mura (Master Chef Executive)

Regione: Toscana

Tomahawk Chianina pre sale’ Grill

Nota: Gran Piatto


Antipasti - Antipasti caldi

Autore: GianMaria Le Mura (Master Chef Executive)

Regione: Internazionale

Fish Ball Dragon Spice

Nota: Piatto Snack


Dolci - Dolci, dolcetti

Autore: GianMaria Le Mura (Master Chef Executive)

Regione: Internazionale

Praline al cioccolato

Nota: Facilissime -Con semplici ingredienti da recupero , le foto piu belle con una presentazione Fantastica


Antipasti - Antipasti caldi

Autore: GianMaria Le Mura (Master Chef Executive)

Regione: Sicilia

Parmigiana di Melanzane

Nota: La Parmigiana e' un piatto soggetivo , viene dalla famiglia e dalla cultura ed usanza familiare . E' un piatto casalingo . Molto apprezzato nel mondo .


Secondi - Manzo, vitello

Autore: GianMaria Le Mura (Master Chef Executive)

Regione: Internazionale

Vitello tonnato Vitel Tonne'

Nota: Difficolta media


Dolci - Dolci con la frutta

Autore: GianMaria Le Mura (Master Chef Executive)

Regione: Trentino Alto Adige

Fragole con Panna Natalizie

Nota: Non e' facile l'esecuzione della sfera di zucchero , occorre molta attenzione con le mani e molta professionalita' nel capire quando e' il momento di soffiare .


Primi - Verdure, ortaggi

Autore: GianMaria Le Mura (Master Chef Executive)

Regione: Trentino Alto Adige

Strangolapreti farciti con spinaci in tempura rivisitati

Nota: Nome che deriva da una goduriosa leggenda popolare. Riferita alla bramosia e all’ingordigia di un prete di campagna. Il quale dopo una battuta di caccia andata a vuoto. tornava a casa, nella sua canon.....


Secondi - Coniglio, selvaggina

Autore: GianMaria Le Mura (Master Chef Executive)

Regione: Umbria

TAGLIATA DI ANATRA CON ZUCCA ZUCCHINE E ZUCCOTTO

Nota: Il piatto merita un gran Vino


Secondi - Crostacei, molluschi

Autore: GianMaria Le Mura (Master Chef Executive)

Regione: Sicilia

Capesante Picasso

Nota: Piatto complicato e impegnativo


Dolci - Torte, crostate

Regione: Sicilia

Torta di ricotta siciliana


Dolci - Biscotti, dolci fritti

Regione: Sicilia

Pasta cannoli DOC

Nota: La ricetta si trova anche nel Libro "Una Ricetta al Giorno... ...leva il medico di torno" prodotto dall'Associazione Spaghettitaliani nel giorno 23/12.
Per acquistare il libro:
http://www.spaghettit.....


Buon giorno anonimo - esegui il login:

Condividi

Proprietario del Blog
logo utente
avatar utente
Gian Maria Le Mura
Chef


Socio Ordinario dell'Associazione Spaghettitaliani

Socio Ordinario dell'Associazione Spaghettitaliani

Admin Blog


Bahrain ( Arabia Saudi )
15276 - Adliya (Manama)
gianmarialemura@hotmail.com

Telefono: +97334533573
Fax: Starbaronprinter@hpeprint.com

Gastrografia the evolution of entertainment today and really like a climbing plant, with one difference, the Bush and the dense vegetation because there was deliberately mass but God knows if it is watered and cared for. From the beginning the restaurant was a landmark social trends concerning the evolution of taste. The subtle way of his Mastery, as always, wants to leverage that experience in culinary taste of wanting to express the intention of composition, cured even in the details, the pleasure of the gratification that comes from tasting the dishes may be Visual. In this reality in the varied fashions corollary, three are the basis for the implementation of the cuisine of Chef GianMaria Le Mura: The spectacular kitchen Component combined with the youthful freshness of a dining room service, adapted to a preliminary setting of a geographical and anthropological itinerary; decorative peak which stimulates the psychological aspect of the diner and the contemplative joy of mass consumption that aligns with the trends of the moment. The invitation is to propose innovations in the tradition of taste and trends extracted from the news themselves, by respecting the choice of foods which are included in the packaging of the original simple and genuine dishes on current products and coded. This admirable metamorphosis can be summed up in "Italian Modern Cuisine" or careful research of seasonal ingredients, often from small farms and organic farming worldwide, Finnish, Argentinian and Eastern farms, combined with a delicate and successful balance of taste, enhanced by the rare spices and the most sought after flavors of Mediterranean cuisine. You can safely speak of the emergence of a catering and gastronomy "New European". Costituirànno the formation of the set of gastronomic creations proposed by GianMaria Le Mura, the Catering, receptions, events, restaurants that host its cuisine, Tv personalities, politicians and entertainment along with Food Experts, all slip from textiles, steel, wood, glass, brightened up by lively paintings by contemporary authors. The food and presentation is common to all addresses and is distinguished by the refined aesthetic research in hi-tech form. The pleasure of sight you prolong still for a while before giving way to the joy of first taste ... ... ... ... ... ... .... Food Designer Executive Master Chef GianMaria Le Mura
Evento in primo piano

Data evento: 16-10-2017

Capesante Picasso

Ricetta inserita:
Capesante Picasso

Come partecipare
E' possibile inserire un messaggio o un commento su ogni Blog presente nel Network di spaghettitaliani.com.
Per potere aggiungere i propi contributi si dovrà prima eseguire il login nell'apposito spazio (in questa pagina si trova nel margine alto) inserendo username e password, e quindi si dovrà essere registrati su spaghettitaliani.com

Link per registrarsi:
registrati come spaghettaro
registrati come protagonista
registrati come attività

prodotto da:

Spaghetti Italiani - Portale di Gastronomia

Bacheca del Blog di GianMaria Le Mura


per potere inserire un messaggio ti devi prima autenticare eseguendo il login!


sono presenti 98 messaggi
messaggi visualizzati: dal n° 1 al n° 20
partendo dall'ultimo inserito

successivi >


Dolci e Capricci - Tagliata di Pesce Spada

Evento (Altro) inserito il giorno 30-04-2018 alle ore 23:20:45

Dolci e Capricci - Tagliata di Pesce Spada

Ricetta inserita:
Dolci e Capricci - Tagliata di Pesce Spada

vedi e commenta


-Dolci e Capricci Tagliata di Pesce Spada

Fotografia inserita il giorno 30-04-2018 alle ore 23:12:59

-Dolci e Capricci Tagliata di Pesce Spada

-Dolci e Capricci Tagliata di Pesce Spada

vedi e commenta


Filmato inserito su spaghettitaliani.com da Gian Maria Le Mura: Per chi vive da soli...Per chi non vuole stress - Registratevi - possiamo averla con le nostre registrazioni .

Evento (Altro) inserito il giorno 10-01-2018 alle ore 10:34:43

Filmato inserito su spaghettitaliani.com da Gian Maria Le Mura: Per chi vive da soli...Per chi non vuole stress - Registratevi - possiamo averla con le nostre registrazioni .

Didascalia del Filmato:
Per chi vive da soli...Per chi non vuole stress - Registratevi - possiamo averla con le nostre registrazioni .
Learn more and signup: www.foldimate.com

FoldiMate, the robotic laundry folding machine, will easily fold your clothes into neat piles, ready ...

vedi e commenta


 Kitchen Professional Role

Fotografia inserita il giorno 10-01-2018 alle ore 10:06:22

Kitchen Professional Role

-Chef Executive GianMaria Le Mura

vedi e commenta


MoonShine and working reality in Bahrain

Articolo inserito il giorno 10-01-2018 alle ore 09:54:51

MoonShine and working reality in Bahrain

[c][Foto0C][Foto0C][/c]

Questo progetto nacque con il progetto del bar in big dining , cosi rimase vuoto il bar nella vecchia longe . Ho chiesto a tutta la proprieta cosa ne sarebbe stato di questo portentoso bar . Mi risposero verra eliminato .
Cosi giorni dopo giorni riflettendo in questa sal...

vedi e commenta


Ricetta inserita su spaghettitaliani.com da Gian Maria Le Mura: CAPPELLACCI RIPIENI DI ARROSTO DI MANZO SU CREMA DI FAVE  BRESAOLA ARROSTITA E NOCI

Evento (Altro) inserito il giorno 09-01-2018 alle ore 20:25:56

Ricetta inserita su spaghettitaliani.com da Gian Maria Le Mura: CAPPELLACCI RIPIENI DI ARROSTO DI MANZO SU CREMA DI FAVE BRESAOLA ARROSTITA E NOCI

Ricetta inserita:
CAPPELLACCI RIPIENI DI ARROSTO DI MANZO SU CREMA DI FAVE BRESAOLA ARROSTITA E NOCI

vedi e commenta


-CAPPELLACCI RIPIENE DI ARROSTO DI MANZO SU CREMA DI FAVE  BRESAOLA ARROSTITA E NOCI

Fotografia inserita il giorno 09-01-2018 alle ore 20:15:10

-CAPPELLACCI RIPIENE DI ARROSTO DI MANZO SU CREMA DI FAVE BRESAOLA ARROSTITA E NOCI

-AUTORE PIATTI WEB SITE OLIVETO RESTAURANT BAHRAIN MASTERCHEF GIANMARIA LE MURA

vedi e commenta


Ricetta inserita su spaghettitaliani.com da Gian Maria Le Mura: Tonco del Pontesel

Evento (Altro) inserito il giorno 29-12-2017 alle ore 23:07:08

Ricetta inserita su spaghettitaliani.com da Gian Maria Le Mura: Tonco del Pontesel

Ricetta inserita:
Tonco del Pontesel

vedi e commenta


-Tonco del Pontesel

Fotografia inserita il giorno 29-12-2017 alle ore 23:01:54

-Tonco del Pontesel

-Tonco del trentino Piatto storico

vedi e commenta


Filmato inserito su spaghettitaliani.com da Gian Maria Le Mura: How born starbaron in Manila

Evento (Altro) inserito il giorno 07-12-2017 alle ore 16:43:06

Filmato inserito su spaghettitaliani.com da Gian Maria Le Mura: How born starbaron in Manila

Didascalia del Filmato:
How born starbaron in Manila
Group restaurant in Manila - Starbaron Food Restaurant and Bakery

vedi e commenta


La Ricetta del giorno 11/02/2018  inserita su spaghettitaliani.com da Gian Maria Le Mura: Tortello ricotta e spinaci al burro e salvia

Evento (Altro) inserito il giorno 07-12-2017 alle ore 12:53:01

La Ricetta del giorno 11/02/2018 inserita su spaghettitaliani.com da Gian Maria Le Mura: Tortello ricotta e spinaci al burro e salvia

Didascalia della Fotografia:
Tortello ricotta e spinaci al burro e salvia

vedi e commenta


-Tortello Ricotta e spinaci Master Chef GianMaria Le Mura

Fotografia inserita il giorno 07-12-2017 alle ore 12:50:22

-Tortello Ricotta e spinaci Master Chef GianMaria Le Mura

-Tortello Ricotta e Spinaci

vedi e commenta


Ricetta inserita su spaghettitaliani.com da Gian Maria Le Mura: Tomahawk alle 4 salse

Evento (Altro) inserito il giorno 06-12-2017 alle ore 21:37:38

Ricetta inserita su spaghettitaliani.com da Gian Maria Le Mura: Tomahawk alle 4 salse

Ricetta inserita:
Tomahawk alle 4 salse

vedi e commenta


-Tomahawk alle 4 salse

Fotografia inserita il giorno 06-12-2017 alle ore 21:16:21

-Tomahawk alle 4 salse

-Si richiede Abilita' in cottura

vedi e commenta


Ricetta inserita su spaghettitaliani.com da Gian Maria Le Mura: Cuscus e pollo al limone

Evento (Altro) inserito il giorno 28-11-2017 alle ore 21:05:22

Ricetta inserita su spaghettitaliani.com da Gian Maria Le Mura: Cuscus e pollo al limone

Ricetta inserita:
Cuscus e pollo al limone

vedi e commenta


-Cuscus e Pollo al Limone

Fotografia inserita il giorno 28-11-2017 alle ore 21:03:07

-Cuscus e Pollo al Limone

-Cucina Tradizionale Cinese

vedi e commenta


Filmato inserito su spaghettitaliani.com da Gian Maria Le Mura: Bresaola Homemade Executive Chef GianMaria Le Mura

Evento (Altro) inserito il giorno 24-11-2017 alle ore 10:24:00

Filmato inserito su spaghettitaliani.com da Gian Maria Le Mura: Bresaola Homemade Executive Chef GianMaria Le Mura

Didascalia del Filmato:
Bresaola Homemade Executive Chef GianMaria Le Mura

Un Sistema per farla da se interessante . Molte prove per questo video renderlo uficiale e di sicura riuscita. Condivido con tutti I colleghi del mondo questo procedimento di mia sperimentazione , con ag...

vedi e commenta


La Ricetta del giorno 22/02/2018 inserita su spaghettitaliani.com da Gian Maria Le Mura: Umos Bouche Ravioli

Evento (Altro) inserito il giorno 21-11-2017 alle ore 22:41:01

La Ricetta del giorno 22/02/2018 inserita su spaghettitaliani.com da Gian Maria Le Mura: Umos Bouche Ravioli

Ricetta inserita:
Umos Bouche Ravioli

vedi e commenta


-Umos Bouche

Fotografia inserita il giorno 21-11-2017 alle ore 22:37:19

-Umos Bouche

-Difficile esecuzione

è presente 1 commento


Commento inserito da luigi il 25/11/2017 alle ore 16.21.36

Bellissima composizione!



vedi e commenta


Ricetta inserita su spaghettitaliani.com da Gian Maria Le Mura: Bavarese di Fichi D

Evento (Altro) inserito il giorno 21-11-2017 alle ore 14:56:20

Ricetta inserita su spaghettitaliani.com da Gian Maria Le Mura: Bavarese di Fichi D'india pinoli e ricotta.

Ricetta inserita:
Bavarese di Fichi D'india pinoli e ricotta.

vedi e commenta