Archivio Ricette

Ricette inserite

sono presenti 7 Ricette


Antipasti - Antipasti caldi

Autore: Fabio Armanno (Chef)

Regione: Sicilia

Tagliatelle di calamaro su coulis di cozze e pane nero di Tumminia


Primi - Riso

Autore: Fabio Armanno (Chef)

Regione: Sicilia

Risotto con fichi neri battuto di gamberi e yogurt al caffè


Antipasti - Antipasti freddi e salatini

Autore: Fabio Armanno (Chef)

Regione: Sicilia

Polpo al thè di lamponi su coulis di pomodorino, gelatina di cetriolo, spugna all'olio di oliva e maionese di polpo


Antipasti - Antipasti caldi

Autore: Fabio Armanno (Chef)

Regione: Sicilia

Molluschi e crostacei su crema di zucchine e arancia


Antipasti - Antipasti caldi

Autore: Fabio Armanno (Chef)

Regione: Sicilia

Uova "bazzotte" con miscelanza di sesamo su letto di panelle, bacon croccante e crema di piselli

Nota: Il classico uovo bazzotto un po' rivisitato con panatura ai sesami ed aggiunta di panelle. Utilizzati prodotti locali.


Primi - Pastasciutte

Autore: Fabio Armanno (Chef)

Regione: Sicilia

Paccheri e mezzi paccheri ai sapori di Sicilia

Nota: Ho utilizzato tutti prodotti del territorio: la cipolla di Giarratana, le mandorle di Avola l'aglio di Nubbia.


Primi - Pastasciutte

Autore: Fabio Armanno (Chef)

Regione: Sicilia

Pasta con le sarde rivisitata


Buona sera anonimo - esegui il login:

Condividi

Proprietario del Blog
logo utente
avatar utente
Fabio Armanno
Chef


Non associato all'Associazione Spaghettitaliani

Non associato all'Associazione Spaghettitaliani

Admin Blog



90146 - Palermo (Palermo)
fabiochefsoigne@gmail.com


Cristofalo Armanno è meglio conosciuto come Fabio. La sua passione per la cucina si è manifestata gradualmente. Professionalmente Fabio nasce in sala e consegue la qualifica di “addetto ai servizi di sala” all’Istituto Alberghiero Borsellino. In breve tempo diventerà maître, si iscriverà all’AMIRA (Associazione Maîtres Italiani Ristoranti ed Alberghi) con cariche di responsabilità e nel 1998 conseguirà il diploma come Tecnico delle Attività Alberghiere. Da quel momento l’attrazione per la cucina è ormai chiara. Gli aiuti prestati in cucina, i riconoscimenti locali e nazionali in sala lo portano al grande salto: dal 2004 al 2012 è chef di cucina di una importante ditta di catering, poi fino al 2014 ricopre la stessa mansione all’Hotel Eufemia. Dal 2011 nell’Associazione cuochi e pasticceri Palermo, con la quale ha partecipato a manifestazioni nazionali ed estere. Oggi lo trovate all’Hotel Timeo di Taormina come chef responsabile banchetti.
Come partecipare
E' possibile inserire un messaggio o un commento su ogni Blog presente nel Network di spaghettitaliani.com.
Per potere aggiungere i propi contributi si dovrà prima eseguire il login nell'apposito spazio (in questa pagina si trova nel margine alto) inserendo username e password, e quindi si dovrà essere registrati su spaghettitaliani.com

Link per registrarsi:
registrati come spaghettaro
registrati come protagonista
registrati come attività

prodotto da:

Spaghetti Italiani - Portale di Gastronomia

Bacheca del Blog di fabio ChefSoigne


per potere inserire un messaggio ti devi prima autenticare eseguendo il login!


sono presenti 14 messaggi
messaggi visualizzati: dal n° 1 al n° 14
partendo dall'ultimo inserito


-TAGLIATELLE DI CALAMARO SU COULIS DI COZZE E PANE NERO DI TUMMINIA

Fotografia inserita il giorno 15-12-2018 alle ore 20:49:57

-TAGLIATELLE DI CALAMARO SU COULIS DI COZZE E PANE NERO DI TUMMINIA

vedi e commenta


Tagliatelle di calamaro su coulis di cozze e pane nero di Tumminia

Evento (Altro) inserito il giorno 15-12-2018 alle ore 20:47:57

Tagliatelle di calamaro su coulis di cozze e pane nero di Tumminia

Ricetta inserita:
Tagliatelle di calamaro su coulis di cozze e pane nero di Tumminia

vedi e commenta


Risotto con fichi neri battuto di gamberi e yogurt al caffè

Evento (Altro) inserito il giorno 14-08-2018 alle ore 01:43:13

Risotto con fichi neri battuto di gamberi e yogurt al caffè

Ricetta inserita:
Risotto con fichi neri battuto di gamberi e yogurt al caffè

vedi e commenta


-

Fotografia inserita il giorno 14-08-2018 alle ore 01:40:44

-

vedi e commenta


Polpo al thè di lamponi su coulis di pomodorino, gelatina di cetriolo, spugna all

Evento (Altro) inserito il giorno 13-08-2018 alle ore 13:06:59

Polpo al thè di lamponi su coulis di pomodorino, gelatina di cetriolo, spugna all'olio di oliva e maionese di polpo

Ricetta inserita:
Polpo al thè di lamponi su coulis di pomodorino, gelatina di cetriolo, spugna all'olio di oliva e maionese di polpo

vedi e commenta


Molluschi e crostacei su crema di zucchine e arancia

Evento (Altro) inserito il giorno 16-11-2017 alle ore 23:34:00

Molluschi e crostacei su crema di zucchine e arancia

Ricetta inserita:
Molluschi e crostacei su crema di zucchine e arancia

vedi e commenta


Uova "bazzotte" con miscelanza di sesamo su letto di panelle, bacon croccante e crema di piselli

Evento (Altro) inserito il giorno 11-11-2017 alle ore 20:04:29

Uova "bazzotte" con miscelanza di sesamo su letto di panelle, bacon croccante e crema di piselli

Ricetta inserita:
Uova "bazzotte" con miscelanza di sesamo su letto di panelle, bacon croccante e crema di piselli

vedi e commenta


-PACCHERI E MEZZI PACCHERI AI SAPORI DI SICILIA

Fotografia inserita il giorno 11-11-2017 alle ore 19:54:08

-PACCHERI E MEZZI PACCHERI AI SAPORI DI SICILIA

vedi e commenta


Paccheri e mezzi paccheri ai sapori di Sicilia

Evento (Altro) inserito il giorno 11-11-2017 alle ore 19:50:43

Paccheri e mezzi paccheri ai sapori di Sicilia

Ricetta inserita:
Paccheri e mezzi paccheri ai sapori di Sicilia

vedi e commenta


Pasta con le sarde rivisitata

Fotografia inserita il giorno 10-11-2017 alle ore 20:30:20

Pasta con le sarde rivisitata

vedi e commenta


Pasta con le sarde rivisitata

Evento (Altro) inserito il giorno 10-11-2017 alle ore 20:25:37

Pasta con le sarde rivisitata

Ricetta inserita:
Pasta con le sarde rivisitata

vedi e commenta


Messaggio inserito in Bacheca da luigi il giorno 23-09-2017 alle ore 21:59:27

Benvenuto in The Food Center

Ti do il mio personale Benvenuto in questo spazio dedicato alla buona tavola.
Spero che quanto facciamo e faremo per diffondere la cucina italiana di qualità è, e sarà sempre, di tuo gradimento.
Seguici, a breve troverai tantissime novità.
Un saluto cordiale.
Luigi Farina
Presidente A...

vedi e commenta