sono presenti 5 messaggi
messaggi visualizzati: dal n° 1 al n° 5
partendo dall'ultimo inserito

Ricetta inserita il giorno 11-04-2017 alle ore 08:29:20

Millefoglie di chianina, chips di zucca disidratata, rucola e fungo garfagnano

Scegliete un pezzo di carne magra adatto ai carpacci come per esempio un controfiletto magro o una punta d'anca, tagliatelo in 6 quadretti regolari, disponetelo tra due fogli di carta oleata e lavorateli con il batticarne fino ad ottenere un carpaccio abbastanza sottile.
Tagliate la parte superiore...

Ricetta inserita il giorno 15-10-2016 alle ore 06:41:24

Ricetta inserita su spaghettitaliani.com da Armando Falco: Maialino confit all'arancio e olio toscano, fichi caramellati e lamelle di peperoncino (e la sua demi glacé)

In una padella antiaderente ben calda cospargere del sale fino e scottate il carré di maialino senza olio solo dalla parte della pelle fino ad ottenere una cotenna croccante.
Mettere il carré sottovuoto con la buccia di mezza arancia priva della parte amara e olio toscano, cuocere a vapore a 60 g...

Articolo inserito il giorno 07-05-2014 alle ore 02:20:19

Comunity rifornitore Lucca

Articolo inserito il giorno 11-04-2014 alle ore 02:54:24

La rubrica dei sapori

Messaggio inserito in Bacheca da Luigi Farina alias Il Cuochino il giorno 15-11-2013 alle ore 22:33:20

Benvenuto in The Food Center

Ti do il mio personale Benvenuto in questo spazio dedicato alla buona tavola.
Spero che quanto facciamo e faremo per diffondere la cucina italiana di qualità è, e sarà sempre, di tuo gradimento.
Seguici, a breve troverai tantissime novità.
Un saluto cordiale.
Luigi Farina
Presiden...