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Ricetta inserita il giorno 04-05-2017 alle ore 08:38:14

Soufflè ghiacciato all'arancia, olio evo e mandorle

[b]Per il soufflè ghiacciato:[/b]
Montare in planetaria i tuorli con lo zucchero ed il miele.
A parte fare una meringa all'italiana ed incorporare insieme al succo d'arancia al patè a bombe iniziale.
Finire il composto con la panna semimontata.

[b]Per la madeleine all'olio EVO:[/b]
Montare ...

Ricetta inserita il giorno 08-11-2016 alle ore 06:57:44

Ricetta inserita su spaghettitaliani.com da Antonio Montalto: Marroni, limoni canditi e vino rosso

[b]Per il biscotto di mandorle ed olio EVO:[/b]
Montare i tuorli con 90 gr di saccarosio, aggiungere a filo l'olio EVO continuando a montare.
Incorporare delicatamente la farina di mandorle. A parte montare a neve gli albumi con il restante saccarosio.
Incorporare i due composti, delicatamente da...

Messaggio inserito in Bacheca da Luigi Farina alias Il Cuochino il giorno 23-11-2013 alle ore 21:50:51

Benvenuto in The Food Center

Ti do il mio personale Benvenuto in questo spazio dedicato alla buona tavola.
Spero che quanto facciamo e faremo per diffondere la cucina italiana di qualità è, e sarà sempre, di tuo gradimento.
Seguici, a breve troverai tantissime novità.
Un saluto cordiale.
Luigi Farina
Presiden...