-TRAMALTI - -All'olfatto l'impatto è intenso e complesso, si alternano piacevoli note di frutta secca, fichi, datteri, miele e lontani echi tipici dei vini liquorosi. Al gusto si lascia apprezzare per la robustezza del corpo e la decisa dolcezza, subito bilanciata dal carattere amaro conferito dai malti tostati. Si fa preferire con i formaggi, le carni affumicate e i dessert secchi. Interessante al palato anche se più semplicemente bevuta da sola. stile: Scotch Ale grado alcoolico: 7% Vol. colore: ambrato temperatura di servizio: 5-7°C schiuma: beige, fine e compatta

Okorei microbirrificio - Attività

-Santa Subito - -SANTA SUBITO All'olfatto stupisce per i marcati profumi di frutta fresca e di fiori delicati tipici delle birre ispirate alla cultura brassicola belga. Al gusto è avvolgente, calda, con un ingannevole dolcezza iniziale che prepara il palato alla secchezza della nota alcoolica e che induce la piacevole sensazione di calore meglio nota come "effetto warming". Perfetta in abbinamento con zuppe di legumi, carni bianche e formaggi stagionati, si distingue per la spiccata capacità di convertire l'animo dei miscredenti più ostinati ed è per questo che tutti la vogliono santa: Santa Subito! stile: Tripel grado alcoolico: 9,5% Vol. colore: giallo dorato temperatura di servizio: 10-12°C schiuma: bianca, fine e abbondante

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-NuNeNaPils - -Birra limpida nel bicchiere che all'olfatto si fa apprezzare per una nota delicata di miele di acacia ed in seguito per note di frutta gialla, che rimandano alla polpa di pesca. Le iniziali dolci note maltate, le piacevoli sensazioni fruttate e luppolate, la carbonatazione fine e morbida che accompagna ogni sorso la rendono estremamente versatile e duttile, indicata per ogni pasto ed occasione. NuNeNa Pils insomma, la classica birra da bere a secchiate! stile: Golden Ale grado alcoolico: 5% Vol. colore: giallo dorato temperatura di servizio: 6-8°C schiuma: bianca, fine e abbondante

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-L'Elefante Bianco - -L'Elefante Bianco è una White IPA di colore giallo dorato che la presenza di frumento ed avena rendono particolarmente opalescente. La sua schiuma è bianca, fine e compatta. All'olfatto è intensa con note erbacee e di frutta che, una volta versata nel bicchiere, divengono più specificamente di pesca ed ananas. Sopraggiungono infine, delicate sensazioni di miele di acacia e malto. Al gusto si rivela fresca, leggera, spontanea.

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-BomboNera - -La BomboNera è una Imperial Stout di colore marrone cupo e denso al punto da apparire nero. Ha un gusto intenso e complesso con note che spaziano dall'orzo tostato, alla vaniglia, dal cacao, ai datteri secchi, dalla liquirizia, al caffè tostato. Ideale negli abbinamenti con dolci agli agrumi, creme di nocciola e caffè, ma sa farsi apprezzare anche quando si sente il bisogno di sottolineare ed impreziosire un fine cena tra amici, con sigaro e cioccolato fondente. stile: Imperial Russian Stout grado alcoolico:10% Vol. colore: marrone scuro temperatura di servizio:10-12°C schiuma: beige, fine e cremosa

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-BEERMANA - -All'olfatto la birra presenta intensi sentori di coriandolo, con ben distinte note agrumate, che declinano in piacevoli e delicate note speziate. Beermana mostra un corpo leggero, che si caratterizza al palato per una fresca carbonatazione e un carattere citrico, in armonia con i profumi di agrumi freschi già percepiti all'esame olfattivo. Si fa preferire come birra da aperitivo, accompagnata a formaggi freschi o a fritture di pesce. Piacevole anche se bevuta da sola. stile: Wit Bier grado alcoolico: 4,5% Vol. colore: giallo paglierino temperatura di servizio: 5-8°C schiuma: bianca e abbondante

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-Amarilla - -Birra dal colore giallo tendente all'ambrato chiaro, con una piacevole e abbondante schiuma bianca. Al palato si presenta inizialmente dolce, poi emerge un piacevole amaro a cui seguono sensazioni di erbaceo e di agrumato ed infine lievi note balsamiche. L'amaro ci accompagna per tutta la bevuta, invitandoci a un altro sorso... e perché no, a un'altra Amarilla! stile: IPA - India Pale Ale grado alcoolico: 5,5% Vol. colore: giallo intenso temperatura di servizio: 6-8°C schiuma: bianca e abbondante

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Donatella Pandimiglio - -

Angela Viola - Attività

Cibus 2021 - -

Luigi Farina - Spaghettaro

Lo chef spagnolo Juan Carlos Benito Ciria - -

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