SCHEDA TECNICA

Uve: Nero D'Avola, Merlot e Cabernet Souvignon

Grado Alcool: 13.50 %

Produzione Bottiglie: 8.000 annue

Età media dei Vigneti: 8 anni

Terreno: Calcareo tendenzialmente argilloso

Clima: Caratterizzato da inverni mediamente piovosi e primavere asciutte e ventilate

Potatura: Cordone Speronato

Densità d'impianto: 4000/4500 ceppi per ettaro

Resa per ettaro: 70/80 Q.li

Vendemmia: manuale in ceste

Vinificazione: macerazione delle uve a 28/30 gradi per 20 giorni in fermentino di acciaio inox di grosso diametro con tre delestage durante la vinificazione

Affinamento: 12 mesi in Barriques di rovere e 6 mesi in bottiglia

dati forniti da: Azienda Agricola Agareno