SCHEDA TECNICA

Uve: Nero D'Avola

Grado Alcool: 13.50%

Produzione bottiglie: 8000 annue

Età media dei vigneti: 10 Anni

Terreno: Calcareo tendenzialmente argilloso

Clima: Caratterizzato da inverni mediamente piovosi e primavere asciutte e ventilate

Coltivazione: sistema di allevamento Contro spalliera

Potatura: Cordone speronato

Densità d'impianto: 4000/4500 ceppi per ettaro circa

Resa per ettaro: 70/80 Q.li

Vendemmia: manuale in ceste

Vinificazione: macerazione delle uve a 28/30 gradi per 20 giorni in fermentino di acciaio inox di grosso diametro con tre delestage durante la vinificazione

Affinamento: in acciaio e vetro.

dati forniti da: Azienda Agricola Agareno