SCHEDA TECNICA

Area di Coltivazione: Sicilia - Italia

Varietà d'Uva: Nero d'Avola Cabernet

Tipo di terreno: Marnoso a medio impasto

DATI ANALITICI

Alcool: 12,5%

Acidità totale: 5,5 G/L

Zuccheri residui: 3.0 G/L

Caratteristiche organolettiche: Morbido e vellutato, ben strutturato con intensi profumi di frutta matura, retrogusto di spezie e legno.

Affinamento: 6 mesi in barriques di rovere.

Colore: rosso rubino pieno e intenso.

Consigli per il consumo: pronto da bere, si può gustare per molti anni dall'imbottigliamento.

Temperatura di servizio: 16°

Particolarmente indicato: con grigliate di carni rosse.

Le uve dei Conte di Calatamauro vengono poste a fermentazione per il tempo sufficiente all'estrazione dei colore dei vino e dei tannini a temperatura tra i 24° e 28° ed esprimono l'aristocrazia di questo vino.

dati forniti da: Calatamauro