SCHEDA TECNICA

Area di Coltivazione: Sicilia - Italia

Varietà d'Uva: Catarratto e Chardonnay

Tipo di terreno: Marnoso a medio impasto

DATI ANALITICI

Alcool: 13%

Acidità totale: 5,5 G/L

Zuccheri residui: 3.5 G/L

Caratteristiche organolettiche: Fresco e delicato dal bouquet esotico dal gusto di vaniglia.

Affinamento: 2 mesi in barriques

Colore: giallo paglierino con riflessi verdognoli.

Consigli per il consumo: da bere giovane si mantiene serenamente qualche anno in bottiglia.

Temperatura di servizio: 10°

Particolarmente indicato: con gamberi alla piastra e crostacei in genere. Ottimo come aperitivo accompagnato da canapè in salsa di gamberi, tartine salmonate, etc,

dati forniti da: Calatamauro