Vino tipico   ottenuto esclusivamente  dalla  pressatura soffice  delle migliori  uve  autoctone provenienti dal vitigno  del  Bombino nero, coltivate nell’appezzamento aziendale denominato “lama di carro”  e tradizionalmente in tutte le zone  della  bassa Murgia. L’uvaggio è arricchito fino al 10% massimo con uva di Troia. Il nome del vigneto e del vino  deriva dal solco   lasciato nei terreni dopo il passaggio dei carri, trainati da cavalli, in passato  adoperati per il trasporto delle uve dalla vigna in cantina.

Di colore rosato con riflessi rubino chiaro,  e  profumo molto intenso, persistente, tipicamente fruttato fresco. Di  gusto  asciutto,  vellutato,  equilibrato  e   fresco, qualità  fine, molto apprezzato da coloro che  non  amano sapori forti. Ha un contenuto alcolico del 13% circa.

E' definito vino da tutto pasto; si abbina  particolarmente bene  al  pesce al forno con salse  saporose,  ai  salumi, risotti, formaggi freschi , antipasti poco grassi e piatti di mezzo. Va  bevuto fresco e d'annata, a temperatura di  13-15°  C. circa, e stappato al momento della degustazione.

ALTRI DATI

• Primo anno di produzione: 1997;

• Cru: vigna lama di carro;

• Produzione media: circa 10.000 bottiglie per anno;

• Sup. Vitata: 1,5 Ha circa; Kg uva per pianta: 3 circa;  Kg uva per Ha: 8/9.000;

• Altitudine vigneti 250 mt. s.l.m.;

• Tempo di vendemmia: prima metà di ottobre;

• Fermentazione: acciaio inox; Affinamento: acciaio inox  per 6 mesi;

• Natura del terreno: calcarea.

dati forniti da: Azienda Agricola Santa Lucia