SCHEDA TECNICA

Annata: 1998

Gradazione: 13%

Vitigno: Negramaro 80% malvasia nera di Lecce 20%

Zona di produzione: Terreni ubicati nel comprensorio del comune di Guagnano (Lecce)

Tipologia del terreno: Terra rossa di medio impasto

Sistema di allevamento: Alberello

Sesto d’impianto: Mt. 1.20 x 1.80

Meccanizzazione: Limitata alle sole operazioni colturali

Età media del vigneto: 30/40 anni

Produzione media: 90/100 q.li di uva

Epoca di vendemmia: seconda quindicina di settembre

Tipologia di raccolta: Manuale

Invecchiamento: legno

Produttore: Casale Bevagna

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

Colore: rosso rubino

Profumo: ciliege sottospirito con note di vaniglia

Sapore: concentrato, intenso ed elegante

Abbinamento: piatti di pasta condita di sughi tipici

Temperatura servizio: di cantina

dati forniti da: Accademia dei Racemi S.r.l.