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| Realizzato da Luigi Farina (lfarina52@hotmail.com) |
Data ultima revisione: 11 Gennaio 2002 |
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Primitivo di Manduria D.O.C. Liquoroso Dolce Naturale
proposto dalla cantina
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Vino rosso da dessert, prodotto in terreni prospicienti il Mar Jonio, con uve lasciate maturare sulle piante, fino ad un leggero appassimento. |
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Caratteristiche:
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Vitigno: Primitivo Zona di produzione: Manduria e dintorni Età dei vigneti: 45-50 anni Sistemi di allevamento: Alberello Ceppi per ettaro: 4.000 Resa uva per ettaro: 70 quintali Resa in vino per quintale: 70% Epoca di vendemmia: 15-30 Settembre Affinamento del vino: Acciao - Botti rovere Dati analitici: Gradazione alcoolica: 16° - Gradazione complessiva 20%; pH: 3,35; acidità totale: 6,30 Esame organolettico: Rosso, tendente al violaceo per l'invecchiamento, profumo intenso, sapore armonico, pieno, tendente al dolce Invecchiamento: Minimo 2 anni Conservazione: Oltre 20 anni Abbinamenti gastronomici: Pasticceria secca, dolci in genere, dolci al cioccolato
dati forniti da: Cantina Soloperto |
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L. F. Soft di Luigi Farina |
| E-mail: info@spaghettitaliani.com | |
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