Caratteristiche:

Vitigno: Verdeca e Bianco di Alessano

Zona di produzione: Zona a Origine di Denominazione Controllata B.Martina

Sistemi di allevamento: Alberello basso

Ceppi per ettaro: 4.000/5.000

Resa in vino per quintale: 70%

Resa uva per ettaro: 60-80 quintali

Epoca di vendemmia: Fine Settembre-Ottobre

Affinamento del vino: Bottiglia

Dati analitici: Gradazione alcoolica: 11°; pH: 3,10; acidità totale: 5,80/6,20

Esame organolettico: Colore gialllo paglierino, di sapore asciutto, fresco ed armonico, gradevolmente acidulo, delicato

Invecchiamento: Non si presta all'invecchiamento

Abbinamenti gastronomici: Antipasti, piatti di pesce e di gusto delicato

dati forniti da: Cantina Soloperto

L. F. Soft