SCHEDA TECNICA

Annata: non definibile

Gradazione: 14%

Vitigno: Sangiovese di montalcino 30% Primitivo 70%

Zona di produzione: terreni ubicati nel comprensorio di Manduria e di Montalcino (Si)

Tipologia del terreno: Ciottoloso di medio impasto, poggiante su roccia tufacea friabile per il Primitivo, scheletrico di medio impasto per il Sangiovese

Sistema di allevamento: Alberello per il Primitivo; cordone speronato per il Sangiovese

Sesto d’impianto: mt. 1.20 x 1.20 per il Primitivo mt. 2.80 x 2.80 Sangiovese

Meccanizzazione: Limitata alle sole operazioni colturali

Età media del vigneto: 45/50 anni per il Primitivo; 10 anni per il Sangiovese

Produzione media: 60/70 q.li di uva per i Primitivo; 45/50 q.li di uva per il Sangiovese

Epoca di vendemmia: prima quindicina di settembre per Il Primitivo; seconda quindicina di ottobre per il Sangiovese

Tipologia di raccolta: manuale

Invecchiamento 1 anno in tonneaux di rovere francese

Produttore: Az. Agr. Felline

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

Colore: Rosso intenso con riflessi violacei

Profumo: Frutti a bacca rossa

Sapore: Intenso persistente leggermente sapido

Abbinamento: Selvaggina, carni rosse e pasta casereccia

Temperatura servizio: 16/18 gradi

dati forniti da: Accademia dei Racemi S.r.l.