SCHEDA TECNICA

Annata: 2000

Vitigno: Primitivo 100%

Gradazione: 14% Vol.

Zona di produzione: Fragagnano (TA)

Tipologia del terreno: Terra nera, mediamente profonda misto a pietre - Tufacei

Superficie vitata: 13 ettari

Sistema di allevamento: Alberello appoggiato

N. ceppi per ettaro: 4.700

Produzione per ettaro: 90 q.li (di uva)

Epoca di vendemmia: Ultima decade di settembre

Tipologia di raccolta: Manuale

Invecchiamento: 70% acciaio; 30% barrique per 6 mesi

Produttore: Az. Agr. Pozzopalo

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

Colore Rosso rubino con riflessi violacei

Profumo Sentori di frutti piccoli a bacca rossa, leggermente speziato

Abbinamento Pasta casereccia, ragù pugliesi, carne alla brace, arrosti misti

Temperatura di servizio Temperatura ambiente (18/20°), si consiglia di arieggiare prima del servizio

dati forniti da: Accademia dei Racemi S.r.l.