SCHEDA TECNICA

Annata: 2001

Gradazione: 12%

Vitigno: Chardonnay 100%

Zona di produzione: Manduria

Tipologia del terreno: Sciolto mediamente profondo su strati di roccia calcarea

Sistema di allevamento: Controspalliera guyot

Sesto d’impianto: mt. 2.00 x 1.30

Meccanizzazione: Limitata ai trattamenti e lavorazione terreno

Età media del vigneto: 20 anni

Produzione media: 90 q.li di uva

Epoca di vendemmia: ultima decade di agosto

Tipologia di raccolta: manuale

Invecchiamento in acciaio

Produttore: Cantine Pervini

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

Colore: Bianco paglierino

Profumo: Vinoso e gradevolmente fruttato

Sapore: Fresco e secco

Abbinamento: Pesce

Temperatura servizio: 9/10 gradi

dati forniti da: Accademia dei Racemi S.r.l.