Lambrusco Grasparossa di Castelvetro D.O.C. Secco

Lambrusco Grasparossa di Castelvetro D.O.C. Dolce

Lambrusco di Sorbara D.O.C. Secco

Lambrusco Corleto

Aceto Balsamico Tradizionale di Modena

Ottenuto da mosto d'uva cotto e invecchiato per lunghi anni nei classici vaselli di legni diversi.

Di colore bruno scuro, carico e lucente, manifesta una caratteristica sciropposa densità.

Ha profumo penetrante di gradevole e armonica acidità.
Sapore dolce e agro bene equilibrato, pieno, sapido con sfumature vellutate.

Si abbina con: carni, risotti, verdure cotte e crude e fritte, pesci e fragoline di bosco.

Se ne producono due tipi:

Extra vecchio: con più di 25 anni di invecchiamento;

Affinato: con più di 12 anni di invecchiamento.