SCHEDA TECNICA

Zona di produzione: Monticoralli Faenza

Tipi di uve: Sangiovese 85%, Sauvignon, Cabernet e Merlot 15%

Caratteristiche organolettiche:

Colore: rosso rubino intenso

Limpidezza: brillante

Profumo: viola mammola, frutti di bosco

Sapore: pieno e caldo leggermente tannico

Alcool: 13,41 vol.%

Zuccheri riduttori: 0,20 vol.%

Acidità totale: 5,30 g/l

Estratto secco: 25,45 g/l

Abbinamenti gastronomici: pasta con ragù di carne, carni bianche, arrosti e brasati.

Temperatura di servizio: 18°C.

Il vino si ottiene con una lunga macerazione sulle bucce e frequenti follature, quindi viene messo a maturare fino alla primavera successiva in botti di Rovere da 30/40 Hl. Il colore è rosso rubino intenso, il sapore pieno e leggermente tannico, il profumo caratteristico della viola mammola.

Le sue caratteristiche organolettiche migliorano nei due anni successivi alla vendemmia.

dati forniti da: Azienda Vitivinicola Trerè