SCHEDA TECNICA

Spumante bianco metodo classico

Uve: Chardonnay 85%, Pinot Grigio 15%.

Vinificazione: pigiatura con presse soffici, fermentazione in purezza con lieviti selezionati a temperatura controllata.

Elaborazione: metodo classico su lieviti selezionati, stagionatura minima 24 mesi con spedizioni dopo 60 giorni di degorgement.

Colore: bianco paglierino scarico, spuma fine evanescente, perlage piccolo persistente.

Profumo: di fermento evoluto gradevole, tipico del chardonnay.

Sapore: vivo, morbido, di buona struttura, netto e franco.

Gastronomia: aperitivo anche da accompagnare con scaglie di Parmigiano-Reggiano, antipasti primi piatti crostacei. 

dati forniti da: Azienda Agricola Moro