L'azienda vinicola Morini è attualmente strutturata per il ricevimento e la lavorazione, in epoca di vendemmiale, di circa 50.000 quintali di uva dalla quale si ottengono mosti ed in seguito vini che sono destinati a varie forme di commercializzazione che vanno dalla vendita di vini sfusi all'ingrosso, a quella dei vini D.O.C. ed a Indicazione Geografica Tipica in bottiglia e in damigiana. L'omonima Azienda Agricola con vigneti di proprietà, dislocati nelle zone di produzione D.O.C. e a Indicazione Geografica Tipica, garantisce il reperimento di uve accuratamente selezionate. La recente installazione di moderne attrezzature ci ha permesso di migliorare ed ampliare la nostra gamma di prodotti, per cui siamo in grado di attuare parallelamente due linee di produzione: quella dei vini e quella dei succhi d'uva. Puntando sulla ricerca di un miglioramento qualitativo, possiamo contare su una pigiatura razionale, una sgrondatura soffice per la produzione di vini fiore, fermentazioni a temperatura controllata, accentuazione della tipicità di determinati vini bianchi e rossi per mezzo di fermentini, possibilità di ottenere la stabilità tartarica dei vini attraverso l'uso dell'impianto frigorifero e delle vasche isotermiche, produzione per mezzo di autoclavi di vini frizzanti a bassa gradazione alcolica oppure bevande frizzanti a base di succhi d'uva aromatizzati. Attraverso l'impegno costante nella ricerca delle novità, gli obiettivi dell'Azienda Vinicola Morini, sono il mantenimento dell'immagine e del la correttezza commerciale.