SCHEDA TECNICA

Zona di produzione: Monticoralli Faenza

Tipi di uve: Merlot, Sauvignon Cabernet, Sangiovese

Caratteristiche organolettiche:

Colore: rosso rubino intenso

Profumo: intenso di vaniglia su marca erbacea

Sapore: caldo secco pieno di legno dolce

Alcool: 13,72 vol.%

Zuccheri riduttori: 0,23 g%ml

Acidità totale: 5,50 g/l

Estratto secco: 29,30 g/l

Abbinamenti gastronomici: carni rosse, arrosti, cacciagione

Temperatura di servizio: 20° stappando la bottiglia due ore prima del servizio

Dal 1997 nasce questa nuova doc delle colline di Faenza. Questo vino si ottiene da un uvaggio di uve Cabernet Sauvignon 50%, Merlot 40% e Sangiovese 10%.

Le uve vengono raccolte in casse con attenta selezione e vinificate con lunga macerazione sulle bucce. Il vino ottenuto matura per circa un anno in piccole botti da 225 lt. di Rovere.

dati forniti da: Azienda Vitivinicola Trerè