SCHEDA TECNICA

CARATTERISTICHE AGRONOMICHE

zona geologica: terreni alluvionali pedemontani 

collocazione vigneto: località Corlo di Formigine 

terreno: di medio impasto tendente al calcareo 

densità di impianto: 2500 ceppi ha 

produzione: 100 - 110 q.li ha

Lambrusco Grasparossa di Castelvetro in purezza 

ESAME ORGANOLETTICO

colore: rosso rubino tendente al granato

profumo: spiccatamente vinoso e particolarmente profumato

sapori: dolce corposo e lievemente tannico 

grado alcolico: 11 %

GASTRONOMIA

qualificazione: rosso dolce

accompagnamento: culatello, prosciutto di Parma, salami, crostata di amarene e frutta

temperatura di servizio: 16°

modo di servizio: stappare al momento

bicchiere consigliato: coppa da spumante

dati forniti da: Azienda Agricola Villa di Corlo