SCHEDA TECNICA

Tipo uve: Vitigno Trebbiano 100%

Vendemmia: Ottobre 2001

Vinificazione: In bianco con chiarificazione del mosto prima della fermentazione.

Affinamento: Presa di spuma in autoclave a temperatura controllata.

Caratteristiche chimiche: 

Alcool: 11,00 % Vol

Zuccheri: 5 gr/l

Estratto secco totale: 19-21 gr/l

Acidità totale: 5,50-6,50 gr/l

Acidità volatile: 0,40 gr/l max

Anidride solforosa totale: 140 mg/l max

Caratteri organolettici: 

Colore: Giallo paglierino con riflessi verdognoli.

Profumo: Fruttato intenso.

Sapore: Asciutto, fruttato e frizzante.

Accostamenti: Questo vino dal profumo fruttato e dal sapore asciutto ed armonico è un perfetto accompagnamento di antipasti, minestre e piatti a base di pesce.

Temperatura di servizio: Si serve ad una temperatura di 8-10°

Bottiglia: 0,750

dati forniti da: Azienda Vinicola Morini