SCHEDA TECNICA

CARATTERISTICHE AGRONOMICHE

zona geologica: terreni alluvionali pedemontani

collocazione vigneto: località Corlo di Formigine

terreno: di medio impasto tendente al calcareo

densità di impianto: 1800 ceppi ha a cordone speronato 

produzione: 70 - 80 q.li ha

Lambrusco Grasparossa di Castelvetro 

ESAME ORGANOLETTICO

colore: rosso rubino intenso con evidente riflesso violaceo

profumo: spiccatamente vinoso e profumato di frutti di bosco e violetta

sapori: asciutto, di corpo e leggermente tannico 

grado alcolico: 11 %

GASTRONOMIA

qualificazione: rosso secco frizzante

accompagnamento: salumi, primi piatti, carni rosse e formaggi

temperatura di servizio: 16 - 18°

modo di servizio: stappare al momento

dati forniti da: Azienda Agricola Villa di Corlo