SCHEDA TECNICA

Tipo uve: Vitigno Trebbiano 100%

Vendemmia: Ottobre 2001

Vinificazione: In bianco con pressatura soffice e controllo della temperatura.

Affinamento: In vasche di acciaio inox.

Caratteristiche chimiche: 

Alcool: 11,50 % Vol

Zuccheri: Tracce

Estratto secco totale: 19-21 gr/l

Acidità totale: 5,50-7 gr/l

Acidità volatile: 0,40 gr/l max

Anidride solforosa totale: 140 mg/l max

Caratteri organolettici: 

Colore: Giallo paglierino brillante carico con riflessi verdognoli.

Profumo: Vinoso, gradevole e lievemente fruttato.

Sapore: Asciutto, sapido, armonico e leggermente rotondo.

Accostamenti: Adatto a tutte le occasioni; particolarmente indicato per piatti a base di pesce, uova e verdure.

Temperatura di servizio: Si serve ad una temperatura di 10-12°

Bottiglia: 0,750

dati forniti da: Azienda Vinicola Morini