SCHEDA TECNICA

Tipo uve: Vitigno Refosco dal peduncolo rosso 100%

Vendemmia: Fine Settembre 2001

Vinificazione: In rosso tradizionale.

Affinamento: In vasche acciaio inox.

Caratteristiche chimiche: 

Alcool: 9,00 % Vol

Zuccheri: 50 gr/l

Estratto secco totale: 24-26 gr/l

Acidità totale: 6-8 gr/l

Acidità volatile: 0,40 gr/l max

Anidride solforosa totale: 120 mg/l max

Caratteri organolettici: 

Colore: Rosso violaceo intenso.

Profumo: Vinoso e caratteristico.

Sapore: Dolce, di corpo, un po' tannico, leggermente acidulo.

Accostamenti: Si accompagna bene a castagne arrostite, ciambelle e pasticceria secca.

Temperatura di servizio: Si serve ad una temperatura di 8-10°

Bottiglia: 0,750

dati forniti da: Azienda Vinicola Morini