“Colli Bolognesi” è la denominazione di una delle zone più vocate alla coltivazione delle Uve da Vino di tutta l’Emilia, e lo è non solo per il tipo di terreno e per l’esposizione al sole, ma anche per la natura delle sue genti, che hanno portato avanti attraverso i secoli una coltivazione che, dai tempi dei Romani, ha avuto una sua tradizione ed i suoi estimatori (Plinio il Vecchio nella sua “Naturalis Historia”, A. Bacci nella sua “De Naturali Vinorum Historia”, Calindri, il Camerlengo Cardinale Rezzonico, etc. etc.

La Bonfiglio fa parte, da generazioni, di questo mondo, sorge infatti sui terreni che nell’ Ottocento i Conti Ranuzzi de’ Bianchi convertirono alla produzione di vino di qualità.

Pio Vannozzi, erede di questa tradizione e fra gli ispiratori della costituzione del Consorzio di Tutela Vini D.O.C. Colli Bolognesi, ha con i soci Baraldi, Manzini e Trisciuzzi una grande ambizione: fare della Bonfiglio un’Azienda dove il rispetto della tradizione e della genuinità sia sempre più affiancato dalla sperimentazione, dalle moderne tecnologie e dalla voglia di confrontarsi sempre con i migliori.

La bassa resa per ettaro, la vendemmia a mano e la lotta integrata per la difesa della vite sono alla base della qualità delle uve coltivate dalle famiglie Vannozzi e Baraldi fra Monteveglio e le Colline di Oliveto.

Negli ultimi anni abbiamo fatto importanti investimenti in cantina, per migliorare le tecniche di vinificazione senza alterare la genuinità del prodotto e per consentire ad Arturo Vannozzi, con la consulenza di Mauro Rasera (uno dei più preparati enotecnici italiani), di sfruttare al meglio le grandi qualità delle uve dei Colli Bolognesi.