SCHEDA TECNICA

Zona di produzione: Monticoralli Faenza

Tipi di uve: 85% Sangiovese di romagna + 15% Sauvignon Cabernet

Caratteristiche organolettiche:

Colore: rosso rubino intenso con riflessi granati

Profumo: evoluto di vaniglia su marca erbacea

Sapore: caldo pieno e tannico

Alcool: 13,91 vol.%

Zuccheri riduttori: 0,24 g%ml

Acidità totale: 5,00 g/l

Estratto secco: 27,15 g/l

Abbinamenti gastronomici: arrosti, brasati, cacciagione, ecc.

Temperatura di servizio: 20/22°C. Stappare due ore prima.

Amarcord d'un Ross significa in dialetto romagnolo mi ricordo di un rosso. Amarcord era un famoso film di Federico Fellini che narrava il ricordo della sua infanzia. Ottenuto con l'85% di uve SANGIOVESE ad acino grosso + 15% di SAUVIGNON CABERNET, prodotte con 50 Hl. di resa per ettaro e vinificate con lunga macerazione sulle bucce. Il vino ottenuto viene meso ad invecchiare in piccole botti da 225/300 Lt. di Rovere francese (Barriques). Dopo circa 2 anni è pronto per il consumo. E' un vino di corpo e struttura, il colore è rosso rubino intenso con riflessi aranciati. Si abbina a tutti i piatti di carne importanti: arrosti, selvaggina, stracotti, brasati, tartufi,....

dati forniti da: Azienda Vitivinicola Trerè