SCHEDA TECNICA

Zona di produzione: Monticoralli Faenza

Tipi di uve: 100% Albana

Caratteristiche organolettiche:

Colore: giallo dorato intenso

Limpidezza: brillante

Profumo: pesca, fiori, vaniglia, legno

Sapore: dolce e speziato, morbido e vellutato

Alcool: 13,76 vol.%

Zuccheri riduttori: 8,73 vol.%

Acidità totale: 5,30 g/l

Estratto secco: 27,00 g/l

Abbinamenti gastronomici: dolci secchi, formaggi morbidi e stagionati, frutta candita, (SAVOR).

Temperatura di servizio: 10°C.

Ottenuto dall'appassimento delle uve sovramature e parzialmente ammuffite in campo. Dopo circa 30/40 giorni le uve vengono pigiate e il mosto ottenuto viene messo a fermentare in botti di Rovere da 225 lt. nelle quali rimane per 2 anni prima dell'imbottigliamento. Ottimo con ill formaggio, biscotti secchi e con i dessert in genere.

dati forniti da: Azienda Vitivinicola Trerè