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Dal 6 novembre all’Arcante Enoteca
di Pozzuoli (Na) Dal 6 novembre riprendono all’Arcante Enoteca di Pozzuoli (Na) riprendono gli appuntamenti di “Amici di bevute – Viaggio al centro dell’autoctono” che prevedono attività di degustazione, incontri con i produttori, serate a tema e percorsi di degustazione alla scoperta dei vitigni autoctoni. Il vitigno autoctono è coltivato e diffuso nella sua stessa zona storica di origine, quindi per autoctono s’intende un vitigno non trapiantato da altre aree. Naturalmente esistono in giro per l’Italia e per il mondo esempi di vitigni che una volta trapiantati in una certa area si sono talmente adattati bene tanto da dare spesso vini anche migliori in rapporto magari alla stessa zona di origine di provenienza. Ogni vitigno autoctono presenta una sua caratteristica e distintiva forma, colore del grappolo, del chicco e delle foglie e conferisce al vino, da esso ottenuto, alcune caratteristiche organolettiche ben precise e tipiche, identitarie della propria natura e della simbiosi con il luogo di appartenenza. La
coltivazione e la difesa dei vitigni autoctoni, ed anche la riscoperta di
vitigni quasi scomparsi dal panorama agricolo sono divenute priorità assolute
per preservare la biodiversità di alcune aree viticole o come spesso accade di
intere produzioni e denominazioni; un lavoro duro che non tutti sono disposti a
fare ma che trova in coloro che si sono incamminati in questa direzione la forza
di esprimere a livelli qualitativi straordinari un elemento unico ed
irripetibile: l’autenticità. L’Arcante Enoteca Tel. 081/3031039
oppure utilizzare il collegamento facebook: http://www.facebook.com/profile.php?id=1565052213
Laura Gambacorta |
