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Il 3 ottobre al Casa Scola di
Gragnano (NA) Venerdì 3 ottobre alle 20,30 “Sinfonia d’Autunno” all’agriturismo Casa Scola di Borgo Castello, Gragnano (Na), con i piatti degli chef Agostino Iacobucci e Vincenzo Galano. Una melodia di colori e sapori composta a quattro mani. Due chef d’eccezione e i prodotti della stagione di mezzo per una serata tutta da gustare. Tra le valli ed i boschi dei Monti Lattari, dove la magia dell’autunno si fa sentire con tutto il suo carico di invitanti frutti, l’agriturismo “Casa Scola”, che sorge in un suggestivo cascinale del 1300, sarà teatro di una kermesse gastronomica dedicata alla cucina autunnale. Una serata che coinvolgerà il meglio del mondo dell’enogastronomia con la presenza, tra gli invitati, di chef stellati come Nino Di Costanzo del “Mosaico” dell’Hotel Manzi di Ischia e Peppe Guida del “Nonna Rosa” di Vico Equense. Con i vini dell’azienda “A Casa” di Avellino ed il rinomato “Nocillo” dell’azienda “E Curti” di Sant’Anastasia. I funghi porcini, le nocciole, i cachi, la zucca, le castagne, le mele, il melograno, saranno le note che ispireranno la sinfonia di Agostino Iacobucci, chef di “Casa Scola” e Vincenzo Galano executive chef del ristorante “Bosquet” del Grand Hotel Excelsior Vittoria di Sorrento. L’autunno messo nei piatti dalla fantasia degli chef sarà servito in tavola con creazioni che esprimono l’armonia tra i prodotti del territorio e le innovative tecniche di cucina: “Petto d’anatra laccata al miele di castagne in crosta di nocciole di Castello con insaltina aromatica ai cachi e porcino di quercia”; “Riso invecchiato, profumato all’elisir di anice stellato, con crudo di ovulo e pecorino di Laticauda” “Spalla di maialino rosolato con sfoglino di mela e tortino di zucca e castagne” “Sfogliatina di castagne con cremoso di melograno ghiacciato all’arancia e schiuma di latte di mandorla” In abbinamento “Sannio falanghina 2007 Doc” – “Greco di Tufo 2007 Docg” dell’azienda “A Casa” – “Pompeiano Torre Massi 2007” di “Casa Scola” – “Nucillo” di “E Curti”.
Quota di partecipazione: 35,00 euro (prenotazione obbligatoria)
Per info e prenotazioni: Agruturismo “Casa Scola”
Via Fornace 1 - Borgo Castello
Laura Gambacorta |
