Il Regno delle due Sicilie a Tavola

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Cru…do Rè, il sushi “made in Naples”

 

Il locale di Gianni Lotti (a fianco nella foto con lo Chef Adriano Civitillo), pur avendo aperto solo a dicembre 2009, può già contare su un considerevole numero di frequentatori amanti del pesce crudo “made in Naples” in alternativa alle tante proposte “simil-nipponiche” di sushi e sashimi dei vari locali del lungomare di Napoli; d’altronde, non c’è da sorprendersi di questo successo: il vulcanico patron non è certo un outsider nel campo della ristorazione poiché prima di lanciarsi in questa nuova avventura, per qualche anno ha gestito brillantemente un altro locale, “A Taverna do Rè”, situato a metà strada tra piazza Municipio e l’area portuale dove attraccano le numerose navi da crociera che toccano il capoluogo partenopeo.

I segreti di tale successo? La possibilità per gli ospiti di poter interagire con lo chef iniziando con la scelta personale del pesce e continuando con il seguire, attraverso la cucina totalmente aperta, tutte le fasi della preparazione e dell’eventuale cottura; a fare il resto sono il gradevole arredo moderno ispirato alla nautica in cui si fondono in modo armonioso il bianco, il giallo e il turchese,

e la strategica collocazione nella centralissima Piazza Vittoria, di fronte alla Villa comunale e a pochi passi dal lungomare, una delle zone più belle della città.

Oltre ai 30 coperti della sala principale, nel piano sottostante, che ospita la gran parte della cantina, è disponibile un tavolo di degustazione con otto posti per incontri all’insegna della riservatezza.

La cucina

Pesce fresco in tutte le declinazioni. Crudo, ma non solo. Il menu varia ogni settimana, ma i secondi, che sono condizionati dal pescato disponibile, cambiano quotidianamente. Ai fornelli si alternano Adriano Civitillo, Antonio Di Somma e Ferdinando Frustaci. A completare la proposta troviamo una selezione di formaggi crudi erborinati e semistagionati.

La cantina

Delle 400 etichette, circa 100 sono rappresentate da bollicine italiane e francesi, compagne ideali dei piatti proposti dal locale. Il resto della carta dei vini vede prevalere nettamente i bianchi, ma non mancano anche alcune referenze di rossi.

 

Cru…do Rè

Piazza Vittoria, 11/12
Napoli
Tel. 081/7645295
Sempre aperto
Prezzo medio: 50 euro (vini esclusi)

 

dalla rivista Sapori e Piaceri di luglio/agosto 2010 che ci autorizza la pubblicazione e che ringraziamo per la concessione

 

Laura Gambacorta

 

Spaghetti Italiani - Portale di Gastronomia