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Il Men๙
degustazione
Minimo 2 persone
Rivisitando i sapori
della Sicilia
Parmigiana di
melanzane con croccante pesce ai ceci
Gamberi marinati all'agretto di limone con
bouquet di verdure, arance e cipollotti
Agnolotti di sarde con salsa al finocchietto di
montagna
Riso Carnaroli con scampi e rucola e pistacchio
verde
Branzino in zuppetta di pomodori, patate e
frutti del cappero
Insalata di verdure con bottarga di tonno ed
emulsione di olio e limone
Dessert caldo del giorno
50,00 p.p.
Sicilia e tradizioni
Formaggi
tipici-Caponata di melanzane - Zucca in agro
dolce, Verdure in pastella
Rigatoni con pomodoro, melanzane ericotta salata
Pappardelle con carciofi di Cerda e cacio
Involtini alla siciliana
insalata di aringhe e arance
Cassatina al forno
40,00 p.p.
Sapori vegetariani
Millefoglie
vegetariano di formaggio e verdure
Crudit่ di verdure e pinzimonio
Passata di verdure con crostini di pane
Verdure grigliate
Insalata calda di pomodori Pachino, mozzarella e
origano
Assiette di frutta fresca
30,00 p.p.
Il Men๙ alla carta
ANTIPASTI
Parmigiana di melanzane e croccante
di pesce ai ceci 10,00
Gamberi marinati all'agretto di limone con
bouquet di verdure arance e cipollotti
12,00
Millefoglie vegetariano di formaggio e verdure
10,00
Prosciutto crudo Sauris con frutta e miele
11,00
PRIMI PIATTI
Pappardelle con
carciofi di Cerda e cacio 10,00
Tagliolini con funghi porcini e sfoglie di
parmigiano 11,00
Rigatoni con pomodoro, melanzane e ricotta
salata 10,00
Agnolotti di sarde con salsa al finocchietto di
montagna 10,00
Riso carnaroli con scampi e rucola al pistacchio
verde 12,00
ZUPPE
Zuppa di patate e
sedano 8,00
Passata di verdure con crostini di pane
8,00
Stracciatella di uovo in brodo e caciocavallo
8,00
SECONDI PIATTI DALLA
GRIGLIA
Carni
Costolette di agnello 14,00
Entrecote di vitello 15,00
Filetto 16,00
Costoletta di maiale 12,00
Pollo o Tacchino 10,00
Involtini alla siciliana 12,00
Verdure grigliate 10,00
Pesce
Trancio di pesce x gr. 100 8,00
Dalla barca di Porticello x gr. 100 7,00
Selezione di pesce x gr. 100 6,00
Freschi crostacei x gr. 100 10,00
SAUTES
Branzino in zuppetta di pomodori,
patate e frutti del cappero 20,00
Saute di pesce e cous-cous alla trapanese
25,00
Pesce fritto su giuliana di verdure sautes al
burro aromatico e limone 18,00
Filetto con carciofi e fegato grasso 22,00
CRUDITA' DELL'ORTO E
FORMAGGI
Insalata calda di
pomodori Pachino, mozzarella e origano 6,00
Rucola e caciocavallo ragusano 6,00
Insalata di arance e aringhe 6,00
Crudit่ di verdure e pinzimonio 6,00
Insalata di verdure con bottarga di tonno ed
emulsione di olio e limone 9,00
DESSERT
Dessert caldo del giorno 10,00
Semifreddo alla frutta con brunoise di ananas e
salse fruttate 8,00
Dessert al cioccolato 8,00
Coppa di macedonia marinata al vino cotto e
cannella 6,00
Assiette di frutta fresca 8,00
I piatti cos์
contrassegnati (*) potrebbero essere in tutto o
in parte preparati con prodotti surgelati
I prezzi sono
inclusivi di servizio e I.V.A. al 10%
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